《田中伶子的日式家庭料理：蔬菜卷》是2018年青島出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：田中伶子的日式家庭料理：蔬菜卷
- 作者：(日)田中伶子
- 類別：圖書>烹飪/美食>西餐料理
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2018年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787555259251
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
蔬菜料理從沙拉等副菜到主菜、湯菜等，涉及的食譜範圍極廣，所以田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理（蔬菜卷）》一口氣介紹了150例菜品。因本料理教室已連續開辦五十年之久，一直教授的食譜也超過了1000例，我自己喜歡的菜品自不待言，從學員們“家人也都說好吃”“反覆做了好多次”的好評如潮的食譜中也選出了不少。
圖書目錄
副菜
日餐
熱煮土豆
風呂吹蘿蔔
南瓜煮雞肉鬆
醬烤賀茂茄子
涼拌茼蒿
醋拌柿子
脆成乾蘿蔔絲
蕪菁藕片八寶鹹菜
燉芋頭
竹筍魷魚拌花椒芽
烤香菇脆拌赤車使者
烤茄子
芝麻蛋黃醬拌彩椒
秋葵納豆
黏煮豌豆百合根
炸毛豆玉米什錦
菠菜煎蛋
磯邊山藥紫菜包
小油菜燉蛤蜊
韭菜炒雞蛋
胡蘿蔔菜豆炒豆腐
西餐
奶汁烤土豆
法國燉菜
白花豆煮番茄
荷蘭醬風味青蘆筍
鱷梨老虎蝦配雞尾酒醬
湯煮培根捲心菜
烤帶皮土豆
嫩炒三種蘑菇
芝麻菜配生火腿
波蘭醬風味菜花
油醃彩椒蕪菁
卡布里島風情
亞洲美食
甜麵醬炒苦瓜豆腐
番茄球生菜炒雞蛋
脆炒豬肉捲心菜
油菜燉扇貝柱
西芹黃瓜辣拌皮蛋
三色納姆魯＼白菜炒冬粉
主菜
沙拉
主食
湯菜
作者簡介
田中伶子，料理研究家，日本全國烹飪學校協會理事，是擁有五十年歷史的銀座名門料理教室的創始人。在雜誌設有專欄，常年活躍於與飲食相關的電視節目和演講活動中，著有多部美食書籍，深受好評，其中，《田中伶子的日式家庭料理》獲2015年日本美食書大獎。
