田三卷饃，安徽阜陽著名的小吃。麵筋、豆芽在沸騰的銅鍋里熬煮，滿滿地浸入料的香味。香軟的饃皮里包裹著清爽的豆芽菜、筋道鮮香的麵筋，加上碎碎的滷雞蛋，再根據口味加入辣椒、香菜等，捲起來後再蘸一下鍋里的高湯，鮮香味浸入饃皮，這就是阜陽田三卷饃。
基本介紹
- 中文名：田三卷饃
- 外文名：暫無外文名
- 別稱：粉子饃、卷饃
- 主要原料：澱粉，麵粉，綠豆芽，火腿，雞蛋、鴨蛋，麵筋
- 是否含防腐劑：否
產品介紹,發展,
產品介紹
說到阜陽的特色小吃，不得不提卷饃。當地人一提田三卷饃就津津樂道，每日田三卷饃門店的食客也是絡繹不絕。有十幾年歷史的田三卷饃，從最初推著腳踏車沿街叫賣發展到如今，已不斷擴大店面，並成立餐飲公司。
四個薄軟的圓形粉子皮，攤好疊放在一起，從火鍋里撈出煮好的味道鮮辣，帶點滷味的爽口蔬菜如豆芽，黃瓜，還有麵筋一併放在粉皮上，捲起。另外你也可以自選加入雞蛋，香腸和調味料：辣椒醬和香菜．一起捲入饃皮中，一個夠刺激的田三卷饃就是它了。提示：一定要放入蒜泥，否則絕對不夠過癮。
大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的麵筋，加上雞蛋香腸，獨特的味道這就是阜陽田三卷饃。
地址在：阜陽人民西路千佰意東側人行天橋下，有店牌"田三卷饃"。
有機會去阜陽，千萬別忘記嘗嘗。
發展
田三卷膜在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉村集市、或者學校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動攤點，雖然攤點很多，但味道都很好，生意也都很好。後來一位叫田三的阜陽人，早期也是以及太和板面一家賣粉子饃的流動攤點，但他很用商業頭腦，註冊了田三卷饃這一品牌，並把粉子饃發揚光大。久而久之，田三卷饃的名氣超越了早期稱之為的粉子饃，所以現在人大多人只知田三卷饃而不知粉子饃，其實田三卷膜就是粉子饃的一個品牌。如今，田三卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。
現已在阜陽火車站旁開設了 田三卷饃簡餐 分店
奎星路店 分店
商廈對面分店
