田七花茶

田七又名“三七”，是廣西、雲南的著名特產，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就為我國人民發現和採用，後轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱“三七”。據清代《歸順州志》說，“三七……以田州產者為最良”，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實出自田州，故“俗名為田七”。

基本介紹

• 中文學名：田七花茶
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：五椏果亞綱
• 目：芸香目
• 科：山茶科
• 族：山茶族
• 屬：山茶屬

形態特徵

多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀複葉，具長柄，3～4片輪生於莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。入藥以身乾，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。

田七花

形狀：主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃色或灰褐色，有斷續的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部與木質部較易分離，具有“銅皮鐵骨”之稱；木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。以個頭圓大飽滿、身乾、個大、體重堅實、斷面灰黑色、無裂隙者為佳。

規格：分為春三七、冬三七；按其大小分20頭（500g 20個以內）、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭等規格；很小的稱為無數頭；另有筋條（從主根上剪下的側根或細直根）；剪口（主要是三七的蘆頭，又稱羊腸頭）。

地理分布

田七是第三紀古熱帶孑遺植物，全世界僅有我國廣西、雲南等省區部分縣種植。廣西的田七分布在田東、田陽、靖西、德保等地，特別是靖西因田七產量高，質量好，被稱為“田七之鄉” 。

田七花茶

藥用價值

田七是一種名貴藥材，是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。據明代李時珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。清代趙學敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者。”《本草綱目》中還說，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌扑杖瘡血出不止者，嚼料爛塗，或為末摻之，其血即止”，“南人軍中用為金瘡要藥”，並說，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，產後出血，產後血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷”等。據藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿蔔甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七“功同人參”確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿蔔甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無病的人服用後可起預防冠心病和滋補強壯作用。

田七花

用法

田七要根據使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法：散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。熟田七的製法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬乾後研成細粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內置清水，水量以田七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然後研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產後服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡，促進人體新陳代謝，增進健康，是藥酒中之上品。並且用田七配製成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。

很像人參的三七

田七的去瘀作用是非常強的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑑別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。

挑選

購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這么嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。

特級三七花茶

加工

田七的加工也要得法，挖取回來後，洗淨剪下鬚根（鬚根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最後階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現“回汗”現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

田七花茶

醫療作用

田七對人體的作用

血液系統作用：用三七對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍出血及慢性胃炎等消化道出血，治癒率在92.0%以上。三七對支氣管擴張、肺結核及肺膿腫和並咯血，止血者達80%以上。

心血管系統作用：三七片對冠心病患，總有效率達97%。三七對腦血管病療效較好，表現為頭暈、頭痛、共濟失調、語言障礙等症狀有明顯改善。

田七花茶

神經系統作用：用三七對腦震盪療效顯著。三七地上部對中樞神經有抑制作用，表現為鎮靜、安定與改善睡眠等功用；三七地下部能興奮中樞神經，提高腦力和體力，表現出抗疲勞性；三七部均有利增強學習和記憶能力，並具明顯鎮痛作用。

抗炎症作用：三七對開放性骨折，消腫止痛效果甚佳。三七對血瘀型慢型肝炎病療效顯著。三七對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌具有不同程度的抑制作用。

免疫系統作用：三七皂苷在體外對人體淋巴細胞的有絲分裂有促進作用。三七皂苷Rb1能使培養的腫瘤細胞92%受到抑制，三七皂苷Rd的抑制率則為79%；三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；三七皂苷Rh2能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

抗氧化，延緩抗衰老作用：三七能明顯提高大鼠腦組織及血液中的SOD的活性，顯著降低腦組織和血液中Lpo的含量，具有抗衰老作用。三七對子宮脫垂、輸卵管阻塞療效良好。

物質代謝作用：三七具有雙向平衡調節血糖的作用。三七可明顯降低三酸甘油酯含量

功效用法

文山三七花營養成份及功效：文山三七花茶是雲南珍寶文山三七（田七）的花蕾，近些年進入茶品市場，深受青睞，而且價格不菲，這是因為醫學界利用現有的科學手段對文山三七花蕾成分進行了深入研究，結果從中分得十餘種化合物，經光譜方法確定為 β－谷甾醇，胡蘿蔔苷、三七皂苷、絞股蘭皂苷－LX、人參皂苷－RC和人參皂苷Rb3等，說明文山三七花蕾中含有與中藥文山三七相同成份，為文山三七花茶的利用價值提供了依據。

田七花

功效

有降血壓、血脂，減肥，防癌、抗癌，咽喉炎，牙周炎，生津止渴、提神補氣。提高心肌供氧能力，增強肌體免疫功能。 衛生部將三七花列為 100多種的可食用藥品之一。

由血熱、濕毒引起的：青春子（暗瘡），瘡癤、口邊起泡等；

由氣血虛引起的：眩暈、噁心嘔吐、頭痛、心跳、失眠、情緒不寧等；

由肝火旺引起的：手心燙、脾氣爆、夜咬牙等。

用法用量

1、少量文山三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效，特別是在對女性更年期失眠效果神奇

2、少量文山三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。

美麗的茶園

3、10克文山三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然後將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。

4、文山三七花放溫水泡10－20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

三七花功效多，但不表示其效果分散，而是功效多效果明顯，且無任何副作用，實為不可多得的可長期使用的保健品和綠色食品。