生魚色拉

生魚色拉是以魚柳為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：生魚色拉
• 主料：魚柳150g，1/4個橙色青椒
• 輔料：鹽1g，胡椒1g，15g紅蔥頭
• 口味：鮮香可口

簡介

生魚色拉可以算是大溪地的國菜，也是世界各地遊人的盤中寵兒。生魚色拉是將生魚肉長時間的進行醃製，當魚肉表面的蛋白開始變化時加入椰奶，魚肉的鮮嫩和椰奶的醇厚相互交融，在配以當地特有的佐料，這樣一道生魚色拉就做成了。到大溪地一游的客人們一定要嘗試一下。

生魚色拉與檸檬泡生魚有異曲同工之妙，僅僅是在細微之處有所不同，但似乎比檸檬泡生魚更為誘人，這一點從它在各個居民日常飲食中出現的幾率就可以知道。

製作方法

原料：魚柳，切小塊，150g，1/4個橙色青椒，1/4個紅青椒，椰奶25ml，1/4根黃瓜，蔥絲15g，1/4個番茄，1/4個青檸的汁，鹽1g，胡椒1g，15g紅蔥頭

做法：混合青檸汁，鹽，胡椒，放入魚醃製15分鐘，倒掉多餘液體，鹽和胡椒再調味，拌入蔥絲，切碎的紅蔥頭，青椒丁，黃瓜丁，番茄丁，加入椰奶。