生薑爆鴨絲

生薑爆鴨絲是一道菜品，製作材料有熟鴨子、嫩生薑等。

基本介紹

• 中文名：生薑爆鴨絲
• 材料：熟鴨子500克，嫩生薑100克
• 精製植物油：125克
• 做法：將鴨剔骨，切成絲

材料

熟鴨子500克，嫩生薑100克，青蒜苗50克，紅甜椒50克，醬油15克，白糖1克，精製植物油125克。

做法

將鴨剔骨，切成4厘米長、0.7厘米粗的絲。炒鍋置旺火上，待油燒熱，放入鴨絲煸炒，加入生薑絲、甜椒絲炒至斷生，放入醬油、白糖、青蒜苗，炒出香味，起鍋即成。