生菜芫荽鯪魚滑湯

生菜芫荽鯪魚滑湯是由生菜、芫荽、鯪魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

基本介紹

• 中文名：生菜芫荽鯪魚滑湯
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鯪魚，生菜，芫荽
• 輔料：香菜
• 調料：鹽 花生油 胡椒粉

所需食材

主料：鯪魚200克 生菜(團葉)400克

調料：香菜50克 鹽3克 花生油5克 胡椒粉2克 醬油3克

製作方法

1. 將生菜洗淨,魚肉洗淨抹乾。

2. 魚肉剁碎,調味後拌撻成膠,並加入芫荽在魚膠內拌勻。

3. 燒開水,放些油,用筷子將魚膠夾成小長條,連同生菜一起滾熟,撈起上碟。

4. 另調好1小碟豉油和熟油,撒些胡椒粉來蘸魚滑吃,既可喝湯,又有菜吃.

食用須知

生菜的功效與作用

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿

能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

禁忌人群：尿頻、胃寒的人慎食。