生菜冬粉卷

生菜冬粉卷是一道美食，主料是生菜、冬粉，配料是蒜等，調料為油、鹽等。該道菜品通過將食材進行翻炒、蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：生菜冬粉卷
• 主要食材：生菜，冬粉
• 用餐人數：1-2人
• 配料：油、鹽等

簡介

“生菜冬粉卷”是用綠色的生菜和白色的冬粉搭配而成，是一道白加綠的菜餚。

生菜冬粉卷菜卷類的菜餚中一道百變的菜餚，外皮即可以用綠色的生菜，還可以用圓白菜葉、大白菜葉；裡面的瓤可以用冬粉，也可以用肉末、金針菇、香菇、胡蘿蔔絲等，可用食材非常之多。所以這是一道製作簡單，而又可以宴客的佳肴。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g生菜

50g冬粉

1頭蒜

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量蚝油

製作步驟

1

主輔料： 生菜、冬粉、蒜

2

先用溫水把冬粉泡軟。

3

再把泡軟的冬粉切兩刀，放入盤中備用。

4

把蒜切粒。

5

鍋中放油，放入一半蒜粒，小火將其炒至微黃。

6

把炒好的蒜粒和剩餘的蒜粒都放入冬粉的盤中。

7

加生抽、蚝油、鹽調味後，拌勻備用。

8

鍋燒開水，放入生菜葉氽燙。

9

生菜葉一塌秧，立刻撈出，過冷水。

10

取一片生菜葉，放入適量備用的冬粉。

11

將其捲起來。

12

卷好後，擺入盤中。

13

依次做完。

14

把剩餘的生菜葉切碎。

15

然後將其和剩餘的蒜粒冬粉拌勻，放入盤中央。

16

開水入鍋，蒸5分鐘。

17

用香菜稍加點綴，即可上桌。

小貼士

也可以直接用生菜葉包制，但要用韭菜葉捆綁後再蒸製。