《生產組織方式、市場交易類型與生鮮乳質量安全：“後三聚氰胺時代”中國奶業發展模》是2015年中國農業出版社出版書籍，作者是鐘真。
基本介紹
- 中文名：生產組織方式、市場交易類型與生鮮乳質量安全：“後三聚氰胺時代”中國奶業發展模
- 作者：鐘真
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2015年5月27日
- 頁數：304 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787109176430
內容簡介：
本文以質量經濟學的基本理論為指導，以將質量安全細化為品質和安全兩個方面的“全面質量安全觀”為研究視角，以奶農、奶站、乳品企業、政府為主要研究對象，按照奶業產業鏈的基本結構，對奶業發展模式與生鮮乳質量安全進行了從理論到實證的深入分析。
