《生物高分子化學》是在福建師範大學化學與材料學院高分子研究所和化學系非生物化學專業的研究生和本科生課程講授多年的基礎上，結合自己的科研工作體會編寫而成的。全書共五章，包括緒論、多糖生物化學、蛋白質化學、酶化學與核酸化學。每章前有內容提要。《生物高分子化學》體裁新穎，側重介紹套用基礎知識，可供大學本科生、高職專科生作為教材使用，也可供研究生參考。
基本介紹
- 書名：生物高分子化學
- 出版社：廈門大學出版社
- 頁數：193頁
- 開本：16
- 品牌：廈門大學出版社
- 作者：陳盛
- 出版日期：2003年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7561520719, 9787561520710
第一章 緒論
第二章 多糖生物化學
第一節 多糖的分類及功能
第二節 多糖的結構及構象分析
第三節 幾種常見的多糖
第四節 多糖物質的分離和分析
第五節 多糖的抗腫瘤活性及藥用功能
主要參考文獻
第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的功能、分類及蛋白質工程
第二節 胺基酸的功能、結構、性質
第三節 蛋白質的性質
第四節 蛋白質的結構分析
第五節 其他若干問題
主要參考文獻
第四章 酶化學
第一節 酶的含義、特點、分類、命名、結構
第二節 酶的分離與提純
第三節 酶活力測定及酶促反應動力學
第四節 固定化酶
第五節 酶的重要套用
主要參考文獻
第五章 核酸化學
第一節 核酸是遺傳物質
第二節 鹼基、核苷和核苷酸
第三節 核酸的結構、功能、性質及分離
第四節 病毒的結構、功能及DNA突變
第五節 基因工程簡介
主要參考文獻
跋：生物高分子結構和功能的幾個共性
第二章 多糖生物化學
第一節 多糖的分類及功能
第二節 多糖的結構及構象分析
第三節 幾種常見的多糖
第四節 多糖物質的分離和分析
第五節 多糖的抗腫瘤活性及藥用功能
主要參考文獻
第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的功能、分類及蛋白質工程
第二節 胺基酸的功能、結構、性質
第三節 蛋白質的性質
第四節 蛋白質的結構分析
第五節 其他若干問題
主要參考文獻
第四章 酶化學
第一節 酶的含義、特點、分類、命名、結構
第二節 酶的分離與提純
第三節 酶活力測定及酶促反應動力學
第四節 固定化酶
第五節 酶的重要套用
主要參考文獻
第五章 核酸化學
第一節 核酸是遺傳物質
第二節 鹼基、核苷和核苷酸
第三節 核酸的結構、功能、性質及分離
第四節 病毒的結構、功能及DNA突變
第五節 基因工程簡介
主要參考文獻
跋：生物高分子結構和功能的幾個共性
