生物煉製：工業過程與產品（下卷）

內容簡介

《工業生物技術譯著系列·生物煉製：工業過程與產品（下卷）》是頭一本專門介紹生物煉製和工業生物技術及產品等的書籍，內容涉及了生物煉製的概念及原理、工藝過程、工廠、當前和未來的生物基產品系以及其經濟性等方面的概況。由於綠色化學及綠色工藝過程涉及多學科領域，《工業生物技術譯著系列·生物煉製：工業過程與產品（下卷）》將對工業界和科技界的化學家，尤其是有機化學家和化學工程師，以及加工業的管理者、工藝工程師、設備建設工程師以及生物技術專家有所裨益。

《工業生物技術譯著系列·生物煉製：工業過程與產品（下卷）》的編者和作者皆是來自企業界和學術界的國際知名的專家，其中包括派屈克R.格魯勃博土（Dr.Patrick R.Gruber），他曾擔任Cargill Dow（Nature-Works LLC）公司的副總裁和總技術執行官，擁有40餘項專利並獲得過美國總統綠色化學獎。

圖書目錄

第1部分生物基產品家族譜

碳水化合物基產品鏈

1 生物質的關鍵糖——可利用性、當前非食物用途及未來發展前景

1.1 引言

1.2 單糖和雙糖的獲取

1.3 當前非食用工業糖

1.3.1 乙醇

1.3.2 糠醛

1.3.3 D－山梨醇（D－葡糖醇）

1.3.4 乳酸聚乳酸

1.3.5 糖基表面活性劑

1.3.6 山梨醇酯

1.3.7 N－甲基－N－醯基－葡糖胺

1.3.8 烷基聚葡糖苷

1.3.9 蔗糖脂肪酸單酯

1.3.10 藥物和維生素

1.4 進一步發展糖基化學品——有潛力的開發方向

1.4.1 呋喃化合物

1.4.2 吡喃酮和二氫吡喃酮

1.4.3 糖衍生的不飽和N－雜環

1.4.4 糖基芳香族化合物

1.4.5 六碳糖到簡單羧酸和醇的微生物轉化

1.4.6 糖類到羧酸的化學轉化

1.4.7 源自可聚合糖衍生物的生物聚合物

1.5 結論

參考文獻

2 澱粉產業——生產現狀、改性及套用

2.1 引言

2.1.1 澱粉的歷史

2.1.2 澱粉工業化生產的歷史

2.1.3 澱粉改性的歷史

2.2 澱粉生產的原料

2.3 澱粉的工業化生產

2.3.1 玉米及蠟玉米

2.3.2 小麥

2.3.3 馬鈴薯

2.3.4 木薯

2.3.5 其他澱粉

2.4 商品澱粉的性質

2.5 澱粉的改性

2.5.1 改性工藝

2.5.2 澱粉改性類型

2.6 澱粉和澱粉衍生物的套用

生物煉製：工業過程與產品（下卷）

基本介紹

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