生物水,有機分子,
生物水
（biowater）是指在各種生命體系中存在的不同狀態的水。水、無機離子、
有機分子
是構成原始生命的三大要素。生物都是含水系統。只有在含水的情況下，才有生命活動。生物水在生命的繁衍中有著多種重要作用。水的高比熱、高汽化熱使其成為有機體的溫度調節劑。正常生理條件下，體液在機體內流動、循環，把養料和廢物分別運送到一定的部位，在浩繁的生命活動中完成運載工具的重要功能。水又是一個優良的溶劑，它為生命提供了一個合適的介質環境，其中的pH值、離子種類和離子強度決定著各種物理化學及生物化學過程和反應速度。水還是光合作用、葡萄糖酵解等多種重要反應的直接參加者。此外，水在潤滑關節、維持細胞內外滲透壓、保持細胞、器官乃至整個有機體的外形方面均起著重要作用。20世紀70年代以來生物書分子生物學的發展，對生物水的研究集中在下列三方面：①生物體系內電解質、各種生物分子、生物大分子。生物水及細胞精細結構對水的物化性質及結構狀態的影響；②蛋白質、核酸、多糖等生物大分子的水合過程，它們的三維立體結構中水分子的定位以及水分子對大分子構象的影響，水在膜結構中的定位和作用等；③研究水在酶的激活、代謝、繁殖、生長和膜功能活動等生命現象中的作用，正常及病理條件下，有機體中水狀態的變化。展望 由於水的易變、生物體系的複雜，加之現階段實驗技術的局限，常常出現互相矛盾的實驗結果和觀點，因此，對於水的結構模型、結合水的分類、細胞內水的束縛程度及其作用等的認識存在著不同的假說與爭論。人類對生物水的認識還遠未完成，對大分子晶體中水的狀態及其在結構穩定性、分子運動性中作用的深入研究，酶底物反應中，活性中心周圍水分子的作用的闡明，必將對分子生物學的發展做出貢獻。對細胞內水的束縛狀態進一步了解，很可能會改變把細胞看作是稀溶液的傳統觀點，這將可能引起與細胞生物學有關的重大理論變革。另一方面，生物水特性的研究成果還將廣泛套用於植物的防寒、抗凍、食品加工、食物保藏、紡織、製革等工農業生產中。在醫學上，它與細胞、組織、器官的冷凍保藏及核磁共振成象診斷技術的發展有密切的聯繫
