生物氧化效應是在生物體內，從代謝物脫下的氫及電子﹐通過一系列酶促反應與氧化合成水﹐並釋放能量的過程。也指物質在生物體內的一系列氧化過程。主要為機體提供可利用的能量。生物氧化效應和有機物質體外燃燒在化學本質上是相同的，遵循氧化還原反應的一般規律，所耗的氧量、最終產物和釋放的能量均相同。
(1)是在細胞內進行酶催化的氧化過程，反應條件溫和(水溶液中PH約為7和常溫)。(2)在生物氧化的過程中，同時伴隨生物還原反應的產生。(3)水是許多生物氧化反應的供氧體，通過加水脫氫作用直接參與了氧化反應。(4)在生物氧化中，碳的氧化和氫化是非同步進行的。氧化過程中脫下來的質子和電子，通常由各種載體，如NADH等傳遞給氧並最終生成水。
