《生物固定化技術及套用》是一本由化學工業出版社在2009年7月1日出版的書籍。
基本介紹
- 書名：生物固定化技術及套用
- ISBN：9787122049995
- 出版社： 化學工業出版社
- 出版時間：2009年7月1日
基本信息,內容簡介,目錄,序言,
基本信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2009年7月1日)
平裝: 273頁正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787122049995
條形碼: 9787122049995
商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2 cm
商品重量: 458 g
ASIN: B002CJN21G
內容簡介
《生物固定化技術及套用》適合於生物工程、生化工程、食品工程、製藥工程等領域的研究生、高年級本科生及相關研究人員閱讀，也可供生物技術相關企業的技術人員參考。作為生物工程領域的新興技術，生物固定化技術已廣泛套用於食品、發酵、製藥、醫學診斷等領域，並顯示了良好的發展前景。《生物固定化技術及套用》系統闡述各類固定化技術的原理、設備及套用，體現了下列特色。內容主要涉及生物固定化技術的兩大領域——固定化酶和固定化細胞，並與其實際套用的生物反應器和感測器結合闡述，形成了一個從酶（細胞）的製備-固定化-反應器（感測器）-生產（檢測）的一個綜合技術系統，便於學習者系統學習和運用。
既重視基礎理論的探討，又重視技術方法的介紹，無淪是固定化方法，還是在生產上的套用，《生物固定化技術及套用》都給出了人量實際操作的實例，並且很多固定化方法是作者在實踐中套用或經過作者實驗驗證的，故實用性較強。
目錄
第一章 生物固定化技術概論
第一節 生物固定化技術的發展概況
一、生物固定化技術的產生與發展
二、固定化技術研究的新進展
第二節 酶和細胞的固定化方法分類
一、固定化方法分類
二、固定化方法比較
第三節 酶和細胞的固定化機理
第四節 固定化酶和細胞的優越性及其套用領域
一、固定化酶和細胞的優越性
二、固定化酶和細胞的套用領域
第五節 生物固定化技術的套用現狀及展望
第二章 酶學概論
第一節 酶及作用特點
一、酶的起源與發展
二、酶的作用特點
第二節 酶的化學組成和結構
一、酶的化學本質
二、酶的組成和結構
第三節 酶的作用原理
一、分子過渡態和分子活化能
二、中間產物學說
三、誘導契合學說
四、使酶高效率的因素
第四節 酶反應動力學
一、溫度的影響
二、pH的影響
三、酶濃度的影響
四、底物濃度的影響
五、激活劑對酶反應速度的影響
六、抑制劑對酶反應速度的影響
第五節 酶分析法
一、酶活力測定
二、酶活力測定方法
三、酶法分析
第六節 酶的分離工程
一、酶蛋白質分離純化的一般規律
二、酶溶液製備過程
三、酶分離純化的基本過程
四、根據分子大小輕重建立的分離純化方法
五、調節溶解度的分離方法
六、按電荷正負性設計的分離方法
七、根據親和作用建立的純化方法
八、酶的高效液相色譜分離法
第七節 酶的工業化生產實例
一、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取
二、超氧化物歧化酶的製備
三、牛凝血酶的製備
第三章 酶的固定化原理和方法
第一節 固定化酶概述
一、固定化酶的概念
二、固定化酶的優缺點
第二節 固定化酶的製備原則
第三節 酶的固定化方法
一、吸附法
二、共價法
三、交聯法
四、包埋法
五、新的固定方法
六、各種常規固定化酶方法的優缺點比較
第四節 固定化酶的性質和評價指標
一、固定化酶的性質
二、固定化對酶反應系統的影響
三、固定化酶的評價指標
第五節 影響固定化酶性質的因素
一、質量傳遞效應
二、支持物產生的（靜態的）和反應產生的（動態的）質子梯度
三、固定化酶的穩定性和產率
第六節 輔酶的固定化
一、輔酶的定義及分類
二、輔酶的固定化方法
三、輔酶的再生
第四章 細胞的固定化原理和方法
第一節 概述
一、固定化細胞的分類
二、固定化細胞的形態特徵
三、固定化細胞的生理狀態
四、固定化細胞的酶學性質
第二節 固定化微生物細胞載體的選擇及製備方法
一、固定化細胞載體的選擇及固定化機理
二、固定化細胞常用載體
三、固定化微生物細胞的製備方法
第三節 動植物細胞的固定化
一、植物細胞的固定化
二、動物細胞的固定化
第四節 固定化細胞的性質和評價指標
一、目的產物的產量
二、克隆基因產物的表達
三、質粒的遺傳穩定性
四、培養條件對質粒穩定性、菌體量、克隆基因產物的影響
第五節 影響固定化細胞性能的因素
一、影響載體物理和化學性能的因素
二、細胞生理
第五章 固定化生物反應器和感測器
第一節 固定化生物反應器
一、生物反應器概述
二、固定化生物反應器的類型及特點
三、固定化生物反應器類型的選擇
四、固定化酶反應器的操作
五、固定化生物反應器開發的趨勢與未來發展的方向
第二節 生物感測器
一、生物感測器的基本原理和分類
二、生物感測器的特點
三、生物感測器的製備和性能
四、常見感測器特性介紹
五、生物感測器的套用與發展方向
第六章 生物固定化技術的套用
第一節 固定化生物技術在輕化工業中的套用
一、套用範圍簡介
二、套用概況
三、實例
第二節 固定化酶和細胞在醫藥與臨床診斷方面的套用
一、套用範圍簡介
二、套用概況
三、實例
第三節 固定化技術在環境保護和能源開發方面的套用
一、套用範圍簡介
二、套用概況
三、實例
第四節 固定化技術在食品工業中的套用
一、套用範圍簡介
二、套用概況
三、實例
第五節 固定化酶和細胞在生物反應器及感測器方面的套用
一、在反應器方面的套用
二、在感測器方面的套用
第六節 固定化植物細胞的套用
一、固定化植物細胞的優點和用途
二、固定化植物細胞的套用概況
三、用於固定化植物細胞的生物反應器
參考文獻
序言
生物固定化技術（immobilization of biological technology）是現代生物工程領域中的一項新興技術，它是固定化酶或固定化細胞(微生物細胞、動植物細胞等)得到更廣泛、更有效使用的一種重要手段。酶或細胞通過物理或化學方法固定化後，其穩定性和催化性均得以改善，使用效率大大提高，從而降低生產成本。因此，固定化酶和固定化細胞的研究目前如雨後春筍般迅猛發展，其技術已由原來的單一固定化酶和固定化微生物細胞發展到固定化動植物細胞、固定化細胞器、固定化原生質體、固定化微生物分生孢子等。而其套用研究已涉及食品工業、發酵工業、化學合成工業、醫藥工業、醫療診斷、環境污染治理與檢測以及能源開發等各個領域，充分展示了固定化酶或固定化細胞美好的發展和套用前景。另外，固定化酶和固定化細胞反應器及感測器的成功研製，開闢了固定化酶和固定化細胞實際套用的新篇章。
