《生物化工生產運行與操控》是2014年中國石化出版社有限公司出版的圖書，作者是田連生，本書通過理、實一體化教學方式，使學生既具備紮實專業知識，同時又具有較強的實際操做能力和生產應變能力，達到學以致用和以學生為主體的目的。
基本介紹
- 中文名：生物化工生產運行與操控
- 作者：田連生
- 出版社：中國石化出版社有限公司
- ISBN：9787511427601
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《生物化工生產運行與操控》一書以項目為載體，以實際生化產品的生產為任務導向，設計了啤酒發酵、醬油生產等八個學習情境。通過理、實一體化教學方式，使學生既具備紮實專業知識，同時又具有較強的實際操做能力和生產應變能力，達到學以致用和以學生為主體的目的。本書適合生物化工企業技術人員及相關專業學生教材使用。
圖書目錄
情境一 調味劑——味素
情境二 a-澱粉酶的發酵合成
情境三 生物製藥——鏈黴素生產
情境四 生物飼料——單細胞蛋白
情景五 酒精生產
情境六 啤酒生產
情境七 醬油
情境八 有機酸——檸檬酸
作者簡介
田連生教授：揚州工業職業技術學院教授。主持和參加省級科研課題和基金課題26項，其中省級課題8項，獲省廳科技成果獎6項，發明專利一項。發表學術論文50餘篇，其中核心期刊26篇。
