本書把相對獨立的基礎生化理論、生物化學單元操作以及生物工程相關工程技術綜合起來，將物質分離技術、生產過程、儀器設備三者結合。突出根據目標產物的形成規律、存在形式、結合類型、分布狀況等性質，論述如何科學、高效地選擇分離試劑、分離工藝和設備，達到原材料綜合利用、綠色生產的目標。全書共4篇26章：生物體代謝與產物(8章)、生物物質分離的化學物理過程(6章)、目標產物分離提取過程集成化(8章)、生物化學過程工程的產業化(4章)。
基本介紹
- 書名：生物化學過程工程學
- 作者：蔣立科
- ISBN：9787030217639
- 出版社：科學出版社
圖書基本信息,內容提要,圖書目錄,
圖書基本信息
作/譯者：蔣立科 羅曼出版社：科學出版社
出版日期：2008年01月
ISBN：9787030217639 [十位:7030217632]
頁數：475 重約：0.722KG
定價：￥48.00
內容提要
生物化學過程工程學(BPE)是通過利用生物資源,藉助生物學特有方式,以工藝、設備等工程系統,製備生物產品的一門學科。從產品設計、實驗室研究、開發到產業化的過程是一個複雜的系統工程,通過運用工程學原理,將目標產物(TP)生產相關的物理、化學、生物過程單元操作組合成理論明晰、技術可行、經濟合理、環境友好、生產安全的集成化生產流程,達到高活性、高純度、高收率並且符合低污染、低消耗的要求。
《生物化學過程工程學》適用於生物分離工程、生化工藝學、生物工程下游技術和生物製藥等課程,適合生物工程、生物技術、化學工程、食品醫藥
圖書目錄
前言
緒論
第一篇生物體代謝與產物
第一章生物體代謝產物套用導論
第二章糖類及其衍生物
第三章脂類代謝與衍生物
第四章蛋白質與活性肽
第五章酶的催化與產物
第六章核酸分解、代謝與產物
第七章細胞次生代謝與產物
第八章目標產物的高效積累
第二篇生物物質分離的化學物理過程
第九章生物目標產物分離策略
第十章目標產物原材料的預處理
第十一章萃取分離
第十二章沉澱法過濾
第十三章膜分離
第十四章層析與結晶純化
第三篇目標產物分離提取過程集成化
第十五章生物化學過程的工程原理
第十六章生化目標產物分離過程工程技術經濟學的評價
第十七章生物化學過程的設備
第十八章生物化學過程工程的流體流動
第十九章固液分離過程
第二十章傳熱控制
第二十一章純化產物的濃縮乾燥
第二十二章溶劑蒸餾回收
第四篇生物化學過程工程的產業化
第二十三章產業化的基本問題與要求
第二十四章生物化學過程工程的產業化開發
第二十五章生物化學過程工程的建設與示範
第二十六章高純植酸杭氧化保鮮劑產業化的可行性分析
主要參考文獻
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