生物化學簡明教程（第6版）

《生物化學簡明教程（第6版）》是高等教育出版社出版圖書。

基本介紹

• 中文名：生物化學簡明教程（第6版）
• 出版時間：2021年1月1日
• 出版社：高等教育出版社
• 頁數：368 頁
• ISBN：9787040550788
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書由東北師範大學、陝西師範大學、華東師範大學、北京師範大學多位長期講授生物化學的教授聯合編寫，力求傳承《生物化學簡明教程》內容簡明扼要的特色，同時吸納了生物化學研究領域近年取得的最新成果。全書共16章，內容包括導論、蛋白質、核酸、糖及複合多糖、脂類和生物膜、酶、維生素、、新陳代謝總論與生物氧化、糖代謝、脂類代謝、胺基酸代謝、核苷酸代謝、DNA的生物合成、RNA的合成與加工、蛋白質的生物合成、物質代謝的調控。

本書配套數字課程包含教學課件、科學史話、知識擴展及習題解析與自測等多項教學資源，豐富生物化學知識呈現形式，為學生學習提供思維與探索的空間。

本書可供高等院校生物類專業本科生作為教材使用，也可供中學生物學教師和科技工作者參考。

目錄

1緒論

1.1生物化學的內容

1.2生物化學的產生與發展

1.3生物化學的知識框架和學習方法

1.3.1生命物質主要元素組成的規律

1.3.2生物大分子組成的共同規律

1.3.3物質代謝和能量代謝的規律

1.3.4生物界遺傳信息傳遞的規律

2蛋白質

2.1蛋白質的分類

2.1.1根據分子形狀分類

2.1.2根據化學組成分類

2.1.3根據功能分類

2.2蛋白質的組成單位——胺基酸

2.2.1胺基酸的結構通式

2.2.2胺基酸的分類

2.2.3胺基酸的理化性質

2.3肽

2.3.1肽的結構

2.3.2生物活性肽的功能

2.3.3生物活性肽的來源

2.3.4生物活性肽的套用

2.4蛋白質的結構

2.4.1蛋白質的一級結構

2.4.2蛋白質的空間結構

2.5蛋白質結構與功能的關係

2.5.1蛋白質一級結構與功能的關係

2.5.2蛋白質構象與功能的關係

2.6蛋白質的性質與分離、分析技術

2.6.1蛋白質的性質

2.6.2蛋白質的分離和分析技術

2.6.3蛋白質分子中胺基酸序列的確定

3核酸

3.1核酸的組成成分

3.1.1戊糖

3.1.2含氮鹼

3.1.3核苷

3.1.4核苷酸

3.2核酸的一級結構

3.3DNA的二級結構

3.3.1DNA雙螺旋結構模型的實驗依據

3.3.2DNA雙螺旋結構模型的要點

3.3.3DNA二級結構的其他類型

3.4DNA的高級結構

3.4.1環狀DNA的超螺旋結構

3.4.2真核生物染色體的結構

3.5DNA和基因組

3.5.1基因和基因組的概念

3.5.2病毒和細菌基因組的特點

3.5.3真核生物基因組的特點

3.6RNA的結構和功能

3.6.1tRNA

3.6.2rRNA

3.6.3mRNA和hnRNA

3.6.4snRNA和snoRNA

3.6.5asRNA和RNAi

3.6.6非編碼RNA的多樣性

3.7核酸的性質和研究方法

3.7.1一般理化性質

3.7.2紫外吸收性質

3.7.3核酸結構的穩定性

3.7.4核酸的變性

3.7.5核酸的復性

3.7.6核酸分子雜交和DNA晶片

3.7.7DNA的化學合成

3.8核酸的序列測定

3.8.1鏈終止法測序技術

3.8.2新一代高通量測序技術

4糖類

4.1單糖

4.1.1單糖的構型

4.1.2單糖的結構

4.1.3單糖的構象

4.2重要單糖及其衍生物

4.3寡糖

4.4多糖

4.4.1澱粉

4.4.2糖原

4.4.3纖維素

4.4.4半纖維素

4.4.5瓊脂

4.4.6殼多糖

4.4.7右旋糖酐

4.4.8糖胺聚糖

4.5糖複合物

4.5.1糖蛋白與蛋白聚糖

4.5.2糖脂與脂多糖

4.6糖類研究方法

5脂質和生物膜

5.1三醯甘油

5.1.1三醯甘油的結構

5.1.2三醯甘油的理化性質

5.2脂肪酸

5.2.1脂肪酸的種類

5.2.2天然脂肪酸的結構特點

5.2.3必需脂肪酸

5.2.4類二十碳烷和蠟

5.3磷脂

5.3.1甘油磷脂

5.3.2幾種重要的甘油磷脂

5.4鞘脂類

5.4.1鞘磷脂類

5.4.2腦苷脂類

5.4.3神經節苷脂

5.5類固醇

5.6生物膜

5.6.1細胞中的膜系統

5.6.2生物膜的化學組成

5.6.3生物膜的結構

6酶

6.1酶的概念與特點

6.1.1酶的概念

6.1.2酶的特點

6.2酶的化學本質與組成

6.2.1酶的化學本質

6.2.2酶的化學組成

6.2.3酶的類型

6.3酶的命名與分類

6.3.1酶的命名

6.3.2酶的分類

6.4酶的專一性

6.4.1酶專一性的類型

6.4.2酶專一性的學說

6.5酶的作用機制

6.5.1酶的活性部位

6.5.2酶與底物複合物的形成

6.5.3酶具有高催化效率的分子機制

6.5.4酶作用機制的實例

6.6酶促反應動力學

6.6.1酶促反應速率的概念

6.6.2底物濃度對酶促反應速率的影響

6.6.3酶促反應的動力學方程式

6.7影響酶促反應速率的因素

6.7.1抑制劑的影響

6.7.2溫度的影響

6.7.3pH的影響

6.7.4激活劑的影響

6.8酶活性的調節

6.8.1酶活性的調節方式

6.8.2酶的別構調控

6.8.3可逆的共價修飾調節

6.8.4酶原的激活

6.9核酶、抗體酶與同工酶

6.9.1核酶

6.9.2抗體酶

6.9.3同工酶

6.10酶的研究方法與酶工程

6.10.1酶活力的測定方法

6.10.2酶的分離純化

6.10.3酶工程

7維生素和輔酶

7.1脂溶性維生素

7.1.1維生素A

7.1.2維生素D

7.1.3維生素E

7.1.4維生素K

7.2水溶性維生素

7.2.1維生素B1和硫胺素焦磷酸

7.2.2維生素B2和黃素輔酶

7.2.3泛酸和輔酶A

7.2.4維生素PP和煙醯胺輔酶

7.2.5維生素B6和B6輔酶

7.2.6生物素和羧化酶輔酶

7.2.7葉酸和葉酸輔酶

7.2.8維生素B12和B12輔酶

7.2.9硫辛酸

7.2.10維生素C

8新陳代謝總論與生物氧化

8.1新陳代謝總論

8.1.1新陳代謝的研究方法

8.1.2生物體內能量代謝的基本規律

8.1.3高能化合物與ATP的作用

8.1.4磷酸肌酸是高能磷酸鍵的貯存形式

8.1.5輔酶A的遞能作用

8.2生物氧化

8.2.1生物氧化的特點

8.2.2呼吸鏈的組成及電子傳遞順序

8.2.3氧化磷酸化作用

8.2.4胞質中NADH的跨膜運轉

9糖代謝

9.1多糖和低聚糖的酶促降解

9.1.1澱粉與糖原的酶促水解

9.1.2纖維素的酶促水解

9.2糖的分解代謝

9.2.1糖酵解

9.2.2糖的有氧分解

9.2.3乙醛酸循環——三羧酸循環支路

9.2.4戊糖磷酸途徑

9.2.5葡糖醛酸代謝途徑

9.3糖的合成代謝

9.3.1糖原的合成

9.3.2蔗糖的合成

9.3.3澱粉的合成

9.3.4糖異生作用

10脂質代謝

10.1脂質的酶促水解

10.1.1三醯甘油的酶促水解

10.1.2磷脂的酶促水解

10.1.3膽固醇酯的酶促水解

10.2三醯甘油的分解代謝

10.2.1甘油的氧化

10.2.2脂肪酸的β—氧化作用

10.2.3脂肪酸氧化的其他途徑

10.2.4酮體的生成和利用

10.3三醯甘油的合成代謝

10.3.1甘油—3—磷酸的生物合成

10.3.2脂肪酸的生物合成

10.3.3三醯甘油的合成

10.4磷脂的代謝

10.5膽固醇的代謝

11蛋白質的降解和胺基酸代謝

11.1蛋白質的酶促降解

11.1.1細胞內蛋白質的降解

11.1.2外源蛋白的酶促降解

11.2胺基酸的分解代謝

11.2.1胺基酸的脫氨基作用

11.2.2胺基酸的脫羧基作用

11，2.3氨的代謝去路

11.2.4α—酮酸的代謝去路

11.3胺基酸合成代謝

11.3.1胺基酸合成途徑的類型

11.3.2胺基酸代謝與一碳單位

11.3.3胺基酸與某些重要生物活性物質的合成

12核苷酸代謝

12.1核苷酸的分解

12.1.1嘌呤核苷酸的分解

12.1.2嘧啶核苷酸的分解

12.2核苷酸的生物合成

12.2.1核苷酸生物合成的概況

12.2.2嘌呤核苷酸的從頭合成

12.2.3嘧啶核苷酸的從頭合成

12.2.4核苷三磷酸的合成

12.2.5脫氧核苷酸的合成

12.2.6胸苷酸的合成

12.2.7核苷酸的補救合成

12.3核苷酸生物合成的調節

12.3.1嘌吟核苷酸生物合成的調控

12.3.2嘧啶核苷酸生物合成的調控

12.4核苷酸合成的抗代謝物

12，4.1嘌呤類似物

12.4.2嘧啶類似物

12.4.3核苷類似物

12.4.4谷氨醯胺和天冬氨酸類似物

12.4.5葉酸類似物

12.5輔酶核苷酸的生物合成

12.5.1煙醯胺核苷酸的合成

12.5.2黃素核苷酸的合成

12.5.3輔酶A的合成

13DNA的生物合成

13.1DNA複製的概況

13.1.1DNA的半保留複製

13.1.2DNA複製的起點和方向

13.2原核生物DNA的複製

13.2.1參與原核生物DNA複製的酶和蛋白質

13.2.2大腸桿菌DNA複製的起始

13.2.3DNA鏈的延伸

13.2.4複製的終止

13.3真核生物DNA的複製

13.3.1參與真核生物DNA複製的酶和蛋白質

13.3.2真核生物DNA複製的過程

13.3.3真核生物DNA複製的特點

13.4逆轉錄作用

13.5DNA的損傷與修復

13.5.1DNA損傷的產生

13.5.2DNA損傷的修復

13.6DNA重組和克隆

13.6.1DNA重組

13.6.2DNA克隆

14RNA的生物合成

14.1RNA生物合成的概況

14.2原核生物的轉錄

14.2.1原核生物的RNA聚合酶

14.2.2原核生物轉錄的起始

14.2.3原核生物RNA鏈的延伸

14.2.4原核生物轉錄的終止

14.3真核生物的轉錄

14.3.1真核生物的RNA聚合酶

14.3.2真核生物轉錄的過程

14.3.3真核生物轉錄的終止

14.4原核生物和真核生物轉錄調控的特點

14.5轉錄的選擇性抑制

14.6轉錄產物的加工

14.6.1內含子剪接的四種類型

14.6.2rRNA前體的加工

14.6.3tRNA前體的加工

14.6.4mRNA前體的加工

14，6.5RNA編輯

14.7RNA的複製

14.8無模板的RNA合成

……

15蛋白質的生物合成

16物質代謝的調節控制

主要參考書目