生物動力有機葡萄酒

生物動力種植法是1924年奧地利哲學家兼教育家魯道夫·斯坦納(Rudolf Steiner)提出的，控制耕作與肥料，使土地回歸原始活力。採用小規模細緻耕作的生產方式，提高了人工勞力的需求，所以生物動力有機葡萄酒比一般葡萄酒價格昂貴，產量稀少，廣受追求高品質生活的葡萄酒愛好者追捧。從某種意義上來說生物動力種植法更多的是一種耕種的哲學，種植，施肥，澆水等各個環節的時間點都遵循著月球的運行軌跡，神秘的天象運轉與近乎苛求的耕作方式呈現出一種葡萄酒的奇特變化。

基本介紹

• 中文名：生物動力有機葡萄酒
• 種植方法：生物動力種植法
• 方法起源：1924年
• 優勢：複雜多變，濃香醇厚

生態系統

在葡萄園中適量種植“火性”植物，如大蒜，荊棘等可以讓作為“水性”植物的葡萄結出更好的果實，釀出的葡萄酒更加醇厚複雜，呈現出水火相濟，陰陽相合的葡萄酒。

生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體，形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統，提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀，物質、能量和人與自然的聯繫在一遍遍循環往復的過程中，不斷沉澱，最後產出複雜多變，濃香醇厚的葡萄酒。

推廣發展

生物動力種植法自問世以來便是在質疑與實踐中發展，對於很多人來說，生物動力種植法玄奇深奧，當下的科學只能清晰地解釋其中部分原因，而對於採用了生物動力有機耕種方法的酒莊莊主們來說，這同樣是個難題，他們很難解釋原因，卻又不得不承認他們生產出了品質更為優秀的葡萄酒。

很多生物動力有機莊園的莊主都紛紛表示，中國是除法國外最容易接受生物動力有機概念的國家，這或許是生物動力有機法中關於循環、星象、遵循月球運行的種植曆法等概念和中國傳統的陰陽五行，天人感應，農曆曆法等相合，更容易為國人所接受。

國內現狀

生物動力有機葡萄酒在中國尚處新興階段，國人對往往對其概念與品鑑方法等模糊不清，目前國內引進生物動力有機葡萄酒的進口商如上海絲酒酒業等企業也處於新興發展階段。隨著中國葡萄酒市場的成熟和發展，生物動力有機以其高品質和健康理念會更多的為國人所接受。