生牛奶糖與手工糖果

內容簡介

日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！

風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料+鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！

還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！

本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。

63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖&手工糖果，無限運用變化

在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：

*3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！

*焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！

*不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！

*生牛奶糖套用變化：松露朱古力/牛軋糖/牛奶糖塔/蛋白杏仁餅…等

*牛奶糖套用變化：糖杏仁/奶油牛奶糖餅乾/牛奶糖磅蛋糕/焦糖蛋糕卷…等

*牛奶抹醬套用變化：法式吐司/焦糖司康/牛奶抹醬布蕾…等

*焦糖醬套用變化：焦糖醬鮮果/3種焦糖冰淇淋…等

*手工糖果：杏仁糖/水果軟糖/棉花糖…

簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑Caramel & Confiserie。

作者簡介

1977年生於梔木縣。曾任東京．廣尾的「Restaurant Hiramatsu」的糕點師，之後又於梔木縣．益子的「穀物菜食JAMU LOUNGE」學習長壽膳食(Macrobiotic)。2005年在鹿沼開設了「AN RIZ L'EAU」，創作出僅以當地生產之蔬菜所呈現之法式蔬食。2008年成立分店，開設了以當地的蔬菜、肉品及葡萄酒等為主的創意餐館「Le Perican Rouge」。自同年起，也同時兼任宇都宮短期大學附屬高等學校的講師。

生牛奶糖與手工糖果

基本介紹

內容簡介

作者簡介

相關詞條

熱門詞條