基本介紹
- 中文名：生熟有道
- 作者：張靜紅
- 語言：中文
- 出版時間：2024年1月
- 出版社：華東師範大學出版社
- 頁數：296 頁
- 字數：186000
- ISBN： 9787576040289
- 定價：75 元
- 開本：32 開
- 裝幀：軟精裝
- 出品方：薄荷實驗
- 副標題：普洱茶的山林、市井和江湖
內容簡介,作者簡介,圖書目錄 ,
內容簡介
普洱茶在雲南的“六大茶山”種植了幾個世紀，經由茶馬古道從西南走向世界。20世紀90年代，普洱 “越陳越香”的特性被重新發現，可飲、可品、可投資，由此成為茶客的最愛，其身價也一路水漲船高。然而，在2007年，普洱茶市場大起大落，達至高潮，隨後崩潰。
《生熟有道》追溯了這一現象的始末。通過對普洱茶採收、加工、交易和消費空間的追蹤、關注，人類學家張靜紅生動地描述了普洱茶從一種家庭手工製品到一種重要產業的過程，而在這一轉變過程中，讀者將進入普洱江湖中人的生活和戲劇化衝突之中，感受他們周旋在多方力量下的堅韌。
作者簡介
張靜紅，澳大利亞國立大學人類學博士，現為南方科技大學人文社會科學院/社會科學中心副教授。主要研究領域包括物質、飲食、消費和影視人類學。第一部著作由華盛頓大學出版社出版（英文），書名為Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic。該書於2015年7月被國際亞洲研究學者大會 (ICAS, International Convention of Asia Scholars) 授予2013－2015年度英文社會科學傑出圖書獎。
圖書目錄
目錄
001 導論
第一部分春生
043 第一章“易武正山”
082 第二章春天的糾結
第二部分夏熱
117 第三章普洱茶原產地
148 第四章過猶不及
第三部分秋愁
171 第五章以何為生
197 第六章轉化之韻
第四部分冬藏
225 第七章超越江湖
249 第八章他鄉味道
278 結語
283 參考文獻
