生煎雞肉包

基本介紹

• 中文名：生煎雞肉包
• 主要食材：雞肉糜，雞蛋
• 分類：煎

用料

材料	用量
雞肉糜	200g
雞蛋	1個
包菜	300g
麵粉	350g
酵母	7g
姜	3片
蔥	4條
料酒	2匙
鹽	1小匙
香油	1匙
雞精	1小匙
生抽	1匙
老抽	1匙
生粉	1匙
糖	1匙
白鬍椒	一小匙

做法

1. 酵母加入溫水溶解，再放入麵粉中，加適當水，2匙糖，和面

2. 揉面至光滑，放置30~37度處發麵，1~2小時，至體積兩倍大。如果溫度不到則時間長一些

3. 發麵的時間用啦準備其它材料。講剩下材料切碎都拌在碗裡作餡。

4. 發好的面搓成長條，然後切成12~15份

5. 壓成中間厚邊緣薄的圓形包子皮。包包子~

6. 包好的包子放置半小時

7. 2匙生粉拌在1杯水裡。

8. 鍋里放4匙油，大火，放入包子。加入生粉水。

9. 蓋上鍋蓋。水開後調成小火。煎至生粉水剛剛好乾透。

10. 停火，等待2分鐘。

11. 開蓋。開吃啦~