生煎雞翅

生煎雞翅是以雞翅為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：生煎雞翅
• 分類：煎
• 主要食材：雞翅，老抽

用料

材料	用量
雞翅	10隻
老抽	半匙
鹽	少許
生抽	半匙
料酒	半匙
胡椒粉	一點點
孜然粉	一點點
蒜拍碎	3-5粒
香蔥	2根

做法

1. 雞翅洗淨，兩面各劃2-3刀便於入味兒。

2. 將雞翅與材料置於不鏽鋼盆中拌勻，放入冰櫃冷藏室醃製48小時，期間可數次翻動。

3. 取平底鍋，中火燒置鍋底微微冒煙，倒入一湯匙橄欖油，轉動平底鍋使橄欖油在鍋底平鋪。

4. 調至小伙，將雞翅正面朝下，均勻放置在平底鍋內。

5. 3-5分鐘後，調至微火，將雞翅翻面。醃製用的蔥段，蒜瓣扔到鍋里，繼續煎5分鐘即可出鍋。