生煎釀豆腐

生煎釀豆腐是一道粵式民間小吃！簡單易學的美味菜餚。營養豐富，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：生煎釀豆腐
• 主要食材：豆腐，豬肉或魚末，蔥白
• 分類：粵菜，小吃
• 口味：鹹鮮
• 烹飪時間：20分鐘

原料

水豆腐 600g 豬肉 200g 蔥花 6根 生抽 一大勺 老抽 少量 雞精、五香粉少許

做法

1.老豆腐用手捏碎倒掉多餘的水份備用

2.豬肉剁成肉末，加入蔥末、生抽、鹽、雞精、五香粉拌均勻備用

3.鍋抹上一層油備用

4.捏一點豆腐放在手心上，放上一點肉餡，然後包起來

5.我的時候只要在二個手心之間來回過，就包好

6.包好放在抹了油的鍋里，全部包好，一起煎

7.煎好一面，慢慢翻過來煎另一面

8.二面煎好後，加入適量水，生抽，少量老抽燜一下十幾分鐘，收汁即可