生煎豬肉包

生煎豬肉包是一道以發酵麵團，豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：生煎豬肉包
• 主要食材：發酵麵團，豬肉
• 輔料：肉皮凍，韭菜
• 調料：花生油，醬油，白糖，蔥末，薑末，精鹽，料酒

原料：

①發酵麵團500克，豬肉350克洗淨剁碎，肉皮凍150克切碎，韭菜20克洗淨切碎，花生油適量。②醬油8克，白糖15克，蔥薑末、精鹽、料酒各5克。

製法：

1、豬肉中加入料②及適量清水，沿同一方向攪拌至有黏性，再加入肉皮凍，拌勻成餡。

2、將麵團揉勻，搓條摘劑，擀成麵皮，包入肉餡，收口，捏約10條褶紋。

3、平底鍋內倒入花生油燒至五成熱，擺放好包好的生坯，撒入韭菜末，小火煎約2分鐘後，加入適量清水，蓋蓋續煎至水分蒸乾．轉動平底鍋使其受熱均勻，待包子底部金黃、麵皮蓬鬆即成。