熱鍋放油，用中小火先把豬肉炒一下，可加點鹽使肉入味。豬肉炒至變色後，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。
基本介紹
- 中文名：生焗南瓜飯
- 主要原料：南瓜，大米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類
原料,做法,小提示,
原料
南瓜、大米、豬肉、香菇、姜、蒜、蔥花、蝦皮、油、鹽、上湯。
做法
1、南瓜小塊、豬肉切小塊、香菇泡發切粒、姜茸、蒜瓣、蔥花、蝦皮
（純素食的朋友可自行把肉、姜蔥蒜去掉）。
2、 熱鍋放油，用中小火先把豬肉炒一下，可加點鹽使肉入味。
3、 豬肉炒至變色後，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。
4、 加入南瓜、香菇、蝦皮等一起翻炒均勻。
5、 把洗淨的米倒入鍋中。
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7、 加入適量清水或上湯（約與材料平行），蓋上鍋蓋，中小火燜煮，煮開時可加一點鹽調味。
8、 圖8可看到水分已稍微收幹了。
9、 把它翻炒一下，蓋上蓋繼續悶一會兒。
10、翻炒幾下令水分充分收乾，煮至綿軟的南瓜包裹著飯粒的感覺。關火後撒上蔥花翻炒均勻，色彩更養眼喔。、 把米和材料們一起翻炒均勻。
材料充足、營養豐富、粒粒飽滿，色香味俱全。
小提示
1、 用炒鍋焗飯，水分和火候都要細心掌握，時不時開鍋看一下，適時調整。否則容易煮成半生熟，或者燒糊了
2、 調味品只用了一點鹽，調味品越少，越能品嘗出食材本身的鮮美，這鍋甘香可口的飯，靠的就是南瓜本身的味道。當然，如果你喜歡，也可以加入其他調味品，美食並不是一成不變的。
