生炒蟛蜞是一道菜品，主要製作材料有500g蟛蜞、適量姜。
基本介紹
- 中文名：生炒蟛蜞
- 蟛蜞：又稱磨蜞、螃蜞
- 類型：淡水產小型蟹類
- 特點：基本上沒啥肉
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,
簡介
蟛蜞，又稱磨蜞、螃蜞，淡水產小型蟹類，我們這邊田邊小溪很多。每逢到野外玩耍，家裡倆MM喜歡到溪邊釣蟛蜞。這玩意基本上沒啥肉，不過，這個季節倒是很多膏，味道很香，就這樣姜蔥炒來吃就非常的鮮美，呵呵。在市場買了一斤，要5塊錢，不過，小MM說要吃，就買了回來，清洗乾淨，炒成一點，膏黃肉白，雖然肉不多，卻味道鮮香，好吃。 吃的她讚不絕口，說下次不買了，周末一起去釣。呵呵！
食材
主料
500g蟛蜞
配料
適量姜
適量大蔥
適量蒜
適量辣椒
適量紅蔥頭
適量生抽
適量料酒
製作步驟
1 將蟛蜞清洗乾淨。
2 將各種配料切好待用。
3 起油鍋，爆香蔥頭，姜、蒜。
4 下蟛蜞煸炒。
5 待蟛蜞變紅後，加入料酒、生抽及辣椒和大蔥。
6 將蟛蜞炒一會兒後，加如適量的水蓋上鍋蓋稍燜幾分鐘，這些東西弄熟一點好。
7 可以吃了，大家試試！
