基本介紹 中文名：生炒肉排骨主要原料：肉排，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 生炒肉排材料：肉排、雞蛋、辣椒、筍片、蔥段、蒜蓉、鹽、酒、澱粉、沙糖、番茄及番茄醬，將肉排切成骨牌件，用鹽、酒醃入味、沾上雞蛋漿和生粉，油燒至五六成熱下鍋把肉排炸至七成熟，倒入濾網濾乾油，再爆炒蒜、辣椒、筍片、蔥段、西紅柿及西紅柿醬，隨即倒入肉排和炒勻，加入調味勾芡即可上桌食用。
