生滾鯉魚是一道菜品，主料為鯉魚。 基本介紹 中文名：生滾鯉魚主要原料： 鯉魚公約1000克，排骨125克是否含防腐劑：否特 點： 湯香濃，味鮮美，魚肉滑 菜 名： 生滾鯉魚主 料： 鯉魚公約1000克，排骨125克，濕冬菇40克，蝦米10克，酸梅4粒，白醋30克，味素7.5克，蒜泥醋2碟，湯2000克，蔥白15克。做 法： 1、排骨斬成小塊，鹹酸梅撕破，用瓦罐盛起，加入湯、蝦米、冬菇，先滾10分鐘。2、鯉魚削洗乾淨，原條放進罐里，再滾10分鐘，就夠火候。然後，加入白醋、味素、蔥白段即成。跟二碟蒜泥醋佐食。特 點： 湯香濃，味鮮美，魚肉滑，酸梅可和味。
