生態餐飲（餐館/餐廳）

《生態餐飲（餐館/餐廳）》是2018年09月17日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：生態餐飲（餐館/餐廳）
• 外文名： Ecological catering （restaurant）
• 標準編號 ： T/GZYJNY T/GZYJNY-02—2018
• 發布日期： 2018年03月10日
• 實施日期： 2018年09月17日

起草人

孫建、吳啟進、邱永川、高志華、陶宇航、時理想、楊超、尹新洪、陳小梅、賴飛、陳浩林。

起草單位

國務院國資委商業飲食服務業發展中心、中國農業資源與農業區劃學會、中國地名學會、貴州省有機農業學會、重慶市有機農業產業協會、廣東省有集農業協會、中咨國業規劃設計中心（北京）有限公司、北京商國鑒電子技術研究院、北京三品匯生態科技有限公司 。

主要內容

1 生態餐飲（餐館/餐廳）服務提供者應遵守《餐飲服務食品安全操作規範》（市場監管總局關於發布餐飲服務食品安全操作規範的公告[2018年 第12號]）的要求。

2 生態餐飲（餐館/餐廳）服務提供者應在就餐場所的顯著位置為消費者提供生態農產品（生態食材）理念、規範和生態餐飲（餐館/餐廳）常識的介紹。

3 生態餐飲（餐館/餐廳）服務提供者應實踐並向顧客倡導本地消費、新鮮、營養的理念。

4 生態餐飲服務提供者應禁止使用影響人類健康的化學合成的添加劑。

5 生態餐飲服務者應採取有效措施減少一次性餐具、包裝材料的使用，妥善回收處理餐廚垃圾。