生態畜牧業

生態畜牧業是指模擬草原生態系統的物種共生循環再生原理，運用系統工程方法，把食物鏈加環、生物共生“邊緣效應”混牧利用等生態技術組合對接，充分發掘生產潛力，進行無廢物無污染生產，以獲得長期穩定的生態經濟效益，它是生態工程在畜牧業生產中的具體套用。生態畜牧業的主要內容有：(1) 建立完備的複合系統結構。即生產者、消費者、還原者比例協調，飼料和畜產品加工與生物生產銜接。(2) 發揮系統最佳化功能。即物質的多層利用，節約能量，減少廢物，控制污染，擴大積累，實現高產。(3) 進行科學的評價和管理。

基本介紹

• 中文名：生態畜牧業
• 外文名：Ecological Animal Husbandry
• 運用：生態位原理、食物鏈原理
• 採用：系統工程方法，畜牧業為主
• 發展：畜牧業為主，農、林、草

簡介

生態畜牧業主要包括生態動物養殖業、生態畜產品加工業和廢棄物(糞、尿、加工業產生的污水、污血和毛等)的無污染處理業。

生態畜牧業的特徵：
(1)生態畜牧業是以畜禽養殖為中心，同時因地制宜地配置其他相關產業(種植業、林業、無污染處理業等)，形成高效、無污染的配套系統工程體系，把資源的開發與生態平衡有機地結合起來。
(2)生態畜牧業系統內的各個環節和要素相互聯繫、相互制約、相互促進，如果某個環節和要素受到干擾，就會導致整個系統的波動和變化，失去原來的平衡。
(3)生態畜牧業系統內部以“食物鏈”的形式不斷地進行著物質循環和能量流動、轉化．以保證系統內各個環節上生物群的同化和異化作用的正常進行。
(4)在生態畜牧業中，物質循環和能量循環網路是完善和配套的．通過這個網路，系統的經濟值增加，同時廢棄物和污染物不斷減少，以實現增加效益與淨化環境的統一。

生態畜牧是一個以生態文明為指導思想的產業，是大農業領域為深入落實科學發展觀而規劃創意的戰略性新興產業。生態畜牧前連生態種植農業，後連生態化農產品加工業，由綠色低碳服務業滲透其中，將生態文明貫穿於產業鏈各環節的產業體系。當前影響我國畜牧業穩定、和諧、持續發展的突出問題，都屬於生態系統失衡出現的問題，只有通過生態化途經才能解決。生態畜牧是資源節約環境友好型生產方式，以網際網路為產業鏈操作工具，採取生態化技術路線，是現代畜牧業可持續發展的實現途徑。

發展階段

我國畜牧業的發展可分為傳統化、工業化、生態化三個階段。
第一個階段是畜牧業的傳統化階段
其特點是在村莊裡庭院內進行零星養殖，是“老太太養雞”、“老大爺養豬”、“老爺爺養牛”，這是原始的傳統的落後的發展階段，現已逐步萎縮淘汰。
第二個階段是畜牧業工業化階段
工業化是畜牧業領域的一場革命，由於採取了優良品種，全程配合飼料，先進的設備工藝等。極大地提高了畜牧業的效率，大幅度地增加了新產品的產量。在短時間內就迅速改變了中國肉蛋奶短缺的局面，歷史性地滿足了人民民眾對畜產品的消費需求，取得了舉世矚目的成就。
但是，規模化、工廠化畜牧業，嚴重污染土壤、水源和大氣等環境，是江河湖泊富營養化的罪魁禍首。導致畜禽疫病、農藥與抗生素殘留等食品安全問題。危害人民民眾健康，引發國際貿易壁壘摩擦，難以持續發展。工廠化畜牧業是傳統工業文明的產物，已經過時落後。
第三階段是畜牧業生態化階段
當前，影響畜牧業穩定、和諧、持續發展的突出問題，諸如飼養動物的疫病問題、農藥與抗生素殘留問題、動物福利問題、動物食品質量安全問題、飼養動物的環境適應性與抗病力問題、生物多樣性問題、草原超載過牧與退化沙化問題、土壤退化與水源污染問題、農牧林結合發展問題、氣候變暖和節能減排問題等，都屬於生態系統失衡出現的問題，只有通過生態化途經才能解決。
我國畜牧業正處在十字路口上，正在由傳統畜牧業向現代畜牧業轉型。那么轉型的方向在哪裡？轉型的路線圖是什麼？對於中國畜牧業轉型的大方向，黨中央已經指明，這就是按照科學發展觀和建設生態文明的要求，建設資源節約、環境友好型畜牧業；建設人與自然和諧，以人為本的健康型畜牧業；建設循環經濟可持續發展型畜牧業。
在生態文明時代，生態化是畜牧產業發展的必由之路，是方向路線問題。中國特色生態型畜牧業的技術路線是生態化。堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走上資源節約、環境友好的自主創新之路；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走向人與自然和諧、可持續發展的光明大道；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產品的質量安全問題；堅持生態化的技術路線，採取健康的飼養方式，才能產出綠色有機食品，進而提升我國畜產品的附加價值，破除國際貿易綠色壁壘，提高市場競爭力。
生態畜牧業是現代生態文明的產物，代表著未來畜牧業發展的方向。畜牧是大產業，生態是大概念，畜牧業生態化關係著整個生態系統的平衡與安全。生態化畜牧業對工業化畜牧業不是全盤否定，而是否定之否定。“生態化”也不是將“工業化”推倒重來，而是揚長避短地提升。既是對工業化畜牧業的顛覆與革命，也是對工業化畜牧業的繼承和發展。

戰略定位

當前，國家正在著手篩選培育戰略性新興產業。發展的戰略性新興產業。現在，已經將新能源、旅遊業、電動汽車等列入了戰略性新興產業。三農是重中之重，應該在大農業中找出符合條件的細分產業，將其納入到國家戰略性新興產業規劃之中，這一舉措對我國經濟社會發展有重要意義。戰略性新興產業是著眼未來的產業，是能夠成為國家未來經濟發展支柱的產業。戰略性新興產業還要具備資源消耗低、帶動係數大、就業機會多、綜合效益好等特徵。對照戰略性新興產業標準，‘生態畜牧’產業符合入選條件。不僅是為了應對經濟金融危機的權宜之計，而是面向未來並著眼長遠的重大戰略抉擇。
十八大報告把大力推進生態文明建設提到了前所未有的高度。把生態文明納入社會主義現代化建設的總體布局，作為轉變生產方式和生活方式的戰略任務，正在全面貫穿到我國經濟、政治、文化、社會建設的各方面和全過程。生態畜牧是綠色低碳循環生產方式，是低碳健康型生活方式。是農業領域對生態文明的具體落實。畜牧業承前而啟後，前連種植業，後連加工業，是大農業的主要角色。畜牧業在大農業當中的分量非常重要，世界已開發國家畜牧業產值占農業的比重普遍超過50%，甚至達到70%以上。在我國無論現在還是將來，畜牧業都是農村經濟的重要支柱，都是農牧民增收的重要途徑，也是新農村建設中發展現代農業的重要內容。
雖然畜牧業是傳統產業，生態畜牧確是新興產業，是傳統畜牧業的升級換代，也是傳統畜牧業的創新發展。在全球經濟向綠色低碳方向轉型的大背景下，在舉國上下認真落實科學發展觀與生態文明建設的關鍵時刻，畜牧業發展選擇生態化技術路線是必由之路。發展生態畜牧能夠促進我國農業發展方式轉變。發展生態畜牧業，能夠為農民增收，能夠為市民提供安全健康放心的畜產品。發展生態畜牧業，能夠構建資源節約環境有好型畜牧生產體系，發展生態畜牧業能夠促進綠色生活方式的形成。總之，發展生態畜牧對我國農業發展方式轉變能發揮綱舉目張的作用，應儘快將生態畜牧列入國家戰略性新興產業。
1、生態畜牧：帶動我國農業發展方式整體轉變
畜牧是大產業，生態是大概念，生態畜牧業是現代生態文明的產物，代表著未來畜牧業發展的方向，影響著整個生態系統的平衡與安全。生態畜牧在三農中具有戰略地位，對農牧業的可持續發展有重大意義，對提高農產品價值促進農民增收，對從源頭上控制食品安全，對控制養殖廢棄物環境污染，對資源節約環境友好型生產體系的構建，都具有綜合性多元化的重要意義。這些都是我國經濟社會發展的重大問題，能解決這些重大問題的產業，應該是戰略性新興產業。
發展低碳綠色循環經濟是經濟發展方式轉變的大方向，這已成為世界各國不約而同的選擇。中國將要大力發展綠色經濟，積極發展低碳經濟和循環經濟。推動形成資源節約、環境友好的生產方式，生活方式和消費模式。選擇低碳綠色生態生產方式，也是農業發展方式轉變的大方向。發展生態畜牧是對科學發展觀的具體落實，我國畜牧業通過向低碳綠色發展方式的轉型，能夠使我國在低碳綠色生態畜牧方面獲得更多的話語權，以搶占未來全球經濟成長制高點。
2、生態畜牧：具有廣闊市場空間的大產業
畜牧業在產業鏈中承前而啟後，承上而啟下，是連線產業鏈上中下游的紐帶，是產業鏈產前、產中、產後各環節的橋樑。我國畜牧業向低碳的生態畜牧發展方式轉變，會帶動產業鏈上游種植業發展方式轉變，能傳導農畜產品加工業向低碳綠色方式轉變，會促進消費方式向綠色低碳轉變。能夠推動構建資源節約、環境友好生產方式，促進低碳綠色生活方式和消費模式的形成。生態畜牧牽一髮而動全身，發展生態畜牧業就是抓綱舉目，推動促進我國農業發展方式整體轉變，
人們在實現溫飽小康後，更注重身體的健康，更加關注畜產品的安全問題，同時也關注產區的生態環境、畜禽飼養方式及動物福利狀況等。在不遠的將來，我國居民對畜產品的需求將會升級換代，人們將更多地消費生態畜產品。生態畜產品代表著人類食品消費的未來，成為人們青睞和選擇。在這樣的發展潮流推動下，生態畜產品將會出現巨大的市場空間，這是全球化的大趨勢。所以，要靠大力發展生態畜牧業來滿足。
3、生態畜牧：帶動我國農產品升級換代拉動內需
擴大內需是我國當前改革發展的戰略性目標，這次中央經濟工作會議強調，要大力發展內需，要通過消費轉型升級換代來拉動內需。農民作為我國最大的低收入群體，啟動內需消費必須增加農民收入。而當前，農民增收卻困難重重，收入增速不斷下跌。這種情況將會對擴大內需消費會產生不利的影響。提高農民收入的政策重點是提高農畜產品價格，而提高農畜產品價格，需要提高農畜產品的品質與價值。生態畜產品具有較高的品質價值，其價格是普通農產品的1-3倍，可以使農民收入得到提高，相應增強農民的消費能力。
生態畜產品在提高了農民收入同時。也開發城市潛在消費需求，生態畜牧是健康的生產方式，生態畜產品是健康的生活方式，能夠推動城市的食品消費結構進行升級換代。生態畜產品的價格是普通農產品的1-3倍，通過提高農產品品質價值。擴大了居民消費需求容量，擴大了內需的總量，引領了消費增長，使其成為拉動內需的重要動力，發揮城鄉聯動共同拉動內需的巨大力量。通過城鄉統籌，推廣生態畜產品的生產與消費，把農村的生產與城市的消費結合起來，就是大產業，就是大市場。城市人能夠消費綠色健康安全的農產品，農村人能夠收穫就業增收，城鄉居民雙贏雙收。
4、生態畜牧:低成本地進行畜禽疫病防治
畜禽是有生命的動物，採取工廠化高密度的飼養方式，由於違背了動物的自然天性，剝奪了動物福利，在應激狀態下生存，因此也危害了動物的健康。生態畜牧把畜禽從圈舍籠欄中釋放出來，充分利用草地林地放牧飼養，給飼養畜禽以藍天綠地新鮮的空氣，自由運動的空間，讓他們健康的生長不發病。疫病、藥殘、動物福利等食品安全問題、國際貿易綠色壁壘問題等，都能夠通過生態化飼養方式得以解決。
採用生態化方式防治畜禽疫病，能夠大大減少藥品的投放，降低畜禽養殖防疫成本。採取生態畜牧生產方式，以農戶為單位化整為零分散在田邊地頭飼養畜禽，在林地草地中飼養畜禽。畜群之間在地域上互相拉開距離，由綠色植物進行間隔，以林地農作物草地等作為天然隔離帶，形成天然防疫屏障，進行生態化防疫。
農戶小型規模化飼養畜禽，縮小了豬禽種群單位數量，群與群之間拉開距離，能夠有效防止疫病集中爆發而“火燒連營”。由於畜禽在林地草地上放牧飼養，可以呼吸新鮮的空氣。不實行高密度的舍飼籠養，能夠在林草地上自由運動，生存空間擁有量擴大，使其得到運動鍛鍊，因而不易發病，降低了防疫成本，減輕了疫病風險損失。
5、生態畜牧：有效防治工廠化養殖造成的環境污染
大型規模化養殖場或集中化的養殖小區，造成了種植業與養殖業的脫節分離。一方面，規模化工廠化集約化的養殖業，糞便污物大量集中排放，對局部區域環境造成過量超載。其排放量已是工業有機污染物的4.1倍，致使全國3/4的江河湖泊出現了氮磷富營養化問題；另一方面，由於種養分離，導致土壤缺乏有機肥，造成土壤有機質下降和耕地質量退化。
生態畜牧是環境友好型產業，通過種養結合循環農業生產方式，可以低成本地解決種養分離造成的耕地退化問題，可以低成本地解決規模化養殖環境污染問題。種養結合就是把種養活動結合在每個農戶中，結合在每塊農田裡，結合在每片果園林地中。這樣，養殖活動就從農民的庭院裡遷移出來，不再污染村莊庭院環境，解決了養殖垃圾對村莊庭院的污染問題，有利於建設村容整潔的新農村。
實行種養結合，把小型規模化的養殖活動安排在田間林地里，這樣飼草飼料可以就近飼喂，節約運輸人工等資源，屬於資源節約型農牧業。農戶將養殖活動分散在各自承包的田間地頭或林地里，種養業有機組合在一起。畜禽糞便作為肥料，也就近施入農田，提高了土壤有機質，是循環型農牧業。
小型規模化農戶各自為戰，化整為零地在林地草地或田邊地頭分散飼養畜禽，不搞集中化規模化的養殖小區，污物不會超載過量? 實現了污物的容量化控制，污染源分片包乾就地解決，不蔓延擴展，從源頭上治理了畜禽業污染，以資源化方式進行了環保處理，屬於環境友好型農牧業。與工業化的治理方式相比較，這樣的治理成本低，不需要昂貴的基建設備等投入，也不必付出高額的環保運行費用，是資源節約型的低廉化治理。
6、生態畜牧：推動資源節約環境友好型農業生產方式形成
污染源普查動態更新調查數據表明，2010年，全國畜禽養殖業的化學需氧量、氨氮排放量分別達到1184萬噸、65萬噸，占全國排放總量的比例分別為45%、25%，占農業源的95%、79%，畜禽養殖污染已經成為我國環境污染的重要因素。
我國農業資源的數量在使用消耗中逐漸減少，質量也在不斷下降。工農業生產對環境的污染日趨嚴重。農業生態惡化對農產品的污染加劇，不斷引發了食品安全問題，危害了居民身體健康，也影響了國家形象。同時，農牧業生態惡化也導致發展後勁不足。
只有轉變工業化的石油農業生產方式，採取生態畜牧生產方式，才能夠從源頭上解決動物食品的安全問題。由石油農業向生態農業轉型，走生態畜牧的路子，我國種養結合循環農業文化就有了用武之地，就能夠發揚光大。在種植業方面，不選擇以施用農藥、化肥為主的高污染的石油農業技術路線。在養殖業方面，也不選擇高污染的規模化工廠化發展方式。通過有機栽培和生態畜牧生產綠色農產品，能夠讓農民通過農產品增值來增收，也能夠讓市民吃上更加健康安全放心的農產品。
我國的農耕文化是種養結合循環農業生產方式，符合我國人多地少的國情，實行種養結合、循環農業、生態畜牧生產方式，將種養業化整為零地落實在農戶中，結合在具體地塊里。讓農民從事種養兩業複合型產業，實行農牧結合、林牧結合。在農戶中推行種養結合循環農業生產方式，用農家肥替代化肥，減少了化肥使用量。擺脫了對化肥等石油資源的過度依賴，能夠降低農民種糧生產成本。農戶利用自家耕地種植飼草飼料，減少了對國際市場進口豆粕的依賴，能夠降低畜禽養殖成本，也降低了國際化風險。

運營模式

一、採取虛擬配套系方式多快好省地進行制種生產

生態型肉雜鳥雞是肉蛋雜交雞,其父本快大雞是專業肉雞品種，生長速度最快，肉料比最低。母本海蘭等是專業蛋雞品種，產蛋性能好，體重較大.由於父母本都有世界最先進的育種體系做後盾，能兼顧肉蛋綜合效益。

1、生態型肉雜鳥雞的概念與地位

生態型肉雜鳥雞是肉食雞的一個流派，是與“快大型白羽雞”、“優質型黃羽雞”三分天下的一個流派。生態型肉雜鳥雞的概念，可以用 “一個中心、兩個基本點”來表述。即以“產業鏈虛擬一體化”為中心，一個基本點是“生態型”，另一個基本點是“肉雜鳥雞”。 “生態型肉雜鳥雞”正在與“快大型白羽雞”和“優質型黃羽雞”三分天下，形成三足鼎立，差異化競爭地格局。

生態型肉雜鳥雞是肉蛋雜交雞，其表達公式是：肉雜鳥雞=商品蛋雞♀×肉公雞♂。生態型肉雜鳥雞是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用快大雞做父本，採取經濟雜交方式生產的商品代肉食雞。生態型肉雜鳥雞是採取生態化方式飼養的肉雜鳥雞，是在草地上、林地里、果園內放牧飼養的肉雜鳥雞。快大型白羽雞以生長快，個頭大著稱。優質型黃羽雞以品質優秀取勝。生態型肉雜鳥雞是健康雞，以健康為特色來立足。

2、生態型肉雜鳥雞的產品形式定位

生態型肉雜鳥雞在產品定位上，巧妙地找到了自己的位置，在白羽雞和黃羽雞的夾縫中脫穎而出。快大雞產品以分割雞為主，黃羽雞產品形式是帶羽色的活雞。肉雜鳥雞則是小體重白條整雞。整雞這一定位是高明巧妙的，這一產品形式全部是正品，沒有副產物。在分割雞產品系列中，雞腿、雞翅、雞胸是正品，能賣上較高的價格。雞骨架、雞頭等下貨卻是副產品，賣價很低不值錢。

肉雜鳥雞產品形式是西裝雞或白條雞，整雞產品形式全部是正品，不值錢的骨架子也能夠當肉賣，整雞產品形式不是傳統落後，而且能夠讓產品增值溢價。整雞與分割雞相比，生產工藝簡單，節省用工費用。與銷售活雞相比也有獨具優勢：活雞銷售半徑小，局限在本地區域內。而工業化生產的白條或西裝整雞，可以凍品方式銷售到全國市場上去，市場銷售半徑大大擴大。

現代家庭普遍小型化，肉雜鳥雞因勢利導投其所好，選擇了小體重整雞產品形式。雖然快大雞也能夠生產白條雞或西裝整雞，但體重一般為2kg左右，一隻雞相當於兩隻肉雜鳥雞的重量。而肉雜鳥雞體重較小，只是快大雞的二分之一。體重小价格自然就便宜，買一隻快大雞可以買兩隻肉雜鳥雞。消費者以只為單位來比較，買一隻肉雜鳥雞顯得比較便宜。

3、生態型肉雜鳥雞實行多樣化細分品牌

生態型肉雜鳥雞品種組合是多樣化的，飼養方式也是多樣化的。其利用地域特色實現了品牌多樣化，利用品種組合特徵實現品牌特色化，利用飲食文化實現品牌個性化。最近，宅餐館推出了系列特色鳥雞品牌。有桂林鳥雞、廬山鳥雞、中原鳥雞、東北鳥雞、山莊鳥雞、百靈鳥雞、西湖鳥雞、泰山鳥雞、金陵鳥雞、蓬萊仙雞，螞蚱鳥雞、紅鳥雞，白鳥雞、黃鳥雞等等。可以滿足現代消費者對鳥雞肉產品的多樣化個性化需求。

二、商品蛋雞既產商品蛋，也是肉雜鳥雞的母系種雞

在肉雜鳥雞模式中，商品蛋雞一身而二用,既生產商品雞蛋,也能生產肉雜種蛋。在需要肉雜雞種蛋的時候, 商品蛋雞就搖身一變，成為肉雜雞的母系種雞。只要對產蛋期蛋雞實施人工授精，就可以隨時獲得肉雜雞種蛋。

在信息化智慧型時代，產業邊界日益模糊，你中有我，我中有你，跨界融合的趨勢越來越強。養雞業也是這樣，肉雞與蛋雞之間，黃雞與白雞之間，也會互相交叉融合，從而創新出多樣化衍生產品來。肉雜雞在廣度上覆蓋了蛋雞業和肉雞業。肉雜雞也深度介入了黃羽肉雞和白羽肉雞。改變了中國肉雞產業的整體格局，擴大了肉雞業生存發展的空間。

從廣度上講，不僅有沿著肉用方向的肉蛋雜交，也有肉用目標的土洋雜交。肉雜雞滲透到黃羽肉雞領域，如用隱性白快大雞做父本，與三黃雞進行雜交組合，培育出了帶黃毛的快大雞。而黃毛的快大雞也是肉雜雞的家族成員。肉雜雞也深入到白羽肉雞領域，由於肉雜雞用快大雞父母代做父系，擴大了快大雞父母代公雞的使用範圍，拓展了父系公雞的市場空間。

同時，肉雜雞還讓快大型母系公雞派上用場。在雞父母代種雞場中，母系公雞作為商品代廉價處理，由於肉雜雞產業的發展，在父母代公雞供不應求，難以滿足市場需要時，也把母系公雞利用起來。肉雜雞介入蛋雞業之後，構建起種蛋與商品蛋兼用的生產體系。在鳥雞肉行情好時生產種蛋，在鳥雞蛋行情好時就賣商品蛋。拓寬了蛋雞產品的市場銷路，增強了商品蛋雞場的市場競爭力。

我國蛋雞業正面臨產能過剩成本上升，蛋雞業只有尋找出產品增值的路徑，才能夠解決養殖效益下滑問題。由於肉雜雞的崛起，給蛋雞業帶來了福音。現在，肉雜雞已經滲透到蛋雞業，為蛋雞業產品增值提供了支持。商品蛋雞場轉型肉雜雞種雞場，商品蛋雞在生產商品蛋的同時，也生產肉雜雞種蛋。種蛋價格比商品蛋要高，使雞蛋產品實現溢價增值，提高了蛋雞場的盈利能力。

三、採取種蛋與商品蛋兩用模式實現彈性化生產

雞是卵生的繁殖方式，雞蛋既能夠做商品蛋‘食用’，也能夠授精孵化做‘種用’。兩種產品功能可以隨時轉換，能夠適應種蛋與商品蛋兼用的生產體系。在鳥雞肉行情好時產種蛋，在鳥雞蛋行情好時就賣商品蛋。

在肉雜鳥雞的產業組織體系中，商品蛋雞場就是肉雜雞的種雞場，海蘭等商品代蛋雞就是肉雜種雞。由於雞是卵生繁殖動物，雞蛋既能夠做商品蛋‘食用’，也能夠授精孵化做‘種用’。兩種產品功能可以隨時轉換，能夠適應種蛋與商品蛋兼用的生產體系。在鳥雞肉行情好時就生產肉雜種蛋，在鳥雞蛋行情好時就賣商品雞蛋。

1、產量能升能降能抓機遇能避風險

受國際化金融化因素影響，雞肉雞蛋產品市場波動頻繁，市場不確定性風險增加。由此導致生產大起大落，經營大紅大黑大賠大賺。肉雜鳥雞的生產體系是靈活的，可以彈性化動態地組織生產，根據市場變化來調整生產量。在市場行情好商機到來時，能夠踩油門迅速上量，若需壓產時，也能踩剎車，有效地應對市場的不確定性。

達爾文說：地球上不是最強壯的物種得以生存，也不是最聰明的物種得以生存，而是那些最適應變化的物種得以生存。針對複雜多變的市場，鳥雞產業鏈的應對之策，是構建彈性靈活的產業鏈體系。做到產量隨市場波動能升能降，能踩油門，能踩剎車，產銷隨時動態平衡。有效規避市場風險以及疫病等自然災害風險。

在生態型肉雜鳥雞產業體系中，種雞場是採取虛擬方式建設的。商品蛋雞場就是肉雜雞的種雞場，商品蛋雞就是肉雜雞的母系種雞。其種蛋和雞雛是通過虛擬方式獲得的。當需要肉雜雞種蛋的時候，只要對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，就可以隨時獲得大量的種蛋。當不需要種蛋時，則停止人工授精，蛋雞飼養場繼續生產銷售商品雞蛋。

肉雜鳥雞產業鏈實行彈性化的生產體系，不大量儲藏產品搞庫存，而是儲備生產要素。在生產旺季或市場行情好時，在有大量定單需要增加產品數量時。利用社會資源迅速地組合生產要素，表現出超常規的種蛋供應能力，強大的雞雛孵化能力，在短時間內迅速大規模上產量。當市場陷入低谷時，可以隨時踩剎車降產量，能夠有效地實現去庫存化，避免被大量的庫存‘燒傷’。

2、產品隨時轉換種蛋雞雛商品蛋三結合

由於雞蛋既能夠做商品蛋‘食用’，也能夠做種蛋用來孵化雞雛。商品蛋雞能夠隨時進行產品轉換。胎生方式的仔豬牛犢羊羔，是不能做商品直接食用的，因而存在著轉換上的障礙。雞是繁殖能力最強的飼養動物，產蛋雞幾乎每天產蛋，只要有訂單需求，就可以隨時隨地地實施人工授精，可以在短時間內提供大量的肉雜雞種蛋。當雞肉市場陷入低谷時，蛋雞場就會停止或減少雞雛孵化，繼續生產銷售商品雞蛋，

肉雜種雞場為防控市場不確定性造成的風險，需要採取多樣化的生存方式來化解。如他們既生產種蛋，也生產商品蛋，數量比例根據市場變化來靈活調節。多樣化的生存方式還包括既經行銷售種蛋，也經行銷售雞雛。在雞雛產品結構中，既有零日齡雞雛，也有2-3周齡的脫溫雛。既有白羽色雞雛，也有紅羽色雞雛。在孵化過程中，遇到雞雛市場低谷，就將雞胚賣給疫苗生產廠家。

生態型肉雜鳥雞的崛起，種蛋與商品蛋兼用的生產方式，為蛋雞業產品增值提供了支持。商品蛋雞場轉型肉雜雞種雞場，商品蛋雞在生產商品蛋的同時，也生產肉雜雞種蛋。實現種蛋雞雛商品蛋三結合生產。種蛋價格比商品蛋要高，使雞蛋產品實現溢價增值，提高了蛋雞場的盈利能力。肉雜種蛋或雞雛既在當場銷售，也向外地市場銷售。通過多元化生存方式，肉雜雞雛生產商可以左右逢源，大大增強抗禦市場風險的能力。

四、生態型肉雜鳥雞是市場靈活型彈性化生產體系

生態型肉雜鳥雞的生產體系是靈活的，可以彈性化動態地組織生產，根據市場變化來調整生產量。在市場行情好商機到來時，能夠踩油門迅速上數量規模，若遇市場低谷需壓產時，也能夠隨時踩剎車，可以有效地應對市場不確定性風險。

肉雜鳥雞是肉蛋雜交雞，其母本是海蘭等商品代蛋雞，其父本是快大型白羽雞。其飼養日齡為三十天左右，產品形式是體重一公斤左右的白條雞。生態型肉雜鳥雞是採取生態化放養方式飼養的肉雜鳥雞，是對肉雜鳥雞的升級換代，是中國特色肉雞業的一個創新型產業分支。

生態型肉雜鳥雞採取的是組合創新方式。在品種組合上，實現了以‘虛擬配套系’為內容的創新，降低了雞雛生產成本；在飼養方式上，實現了以‘生態化放養’為內容的創新，為建設‘資源節約環境友好型肉雞產業體系’闖出了新路；在產品形式上，實現了以‘小體重白條雞’為內容的創新，通過差異化途徑創新了肉雞細分產品；

生態型肉雜鳥雞在產業組織形式上，實現了以‘虛擬一體化’為內容的創新，降低了組織成本；在生產運行機制上，創新了‘產量能升能降’的動態彈性生產方式，化解了市場不確定性帶來的風險；生態型肉雜鳥雞在產品差異化基礎上，樹立了‘紅鳥雞’、‘白鳥雞’等自主品牌，為中國肉雞業樹立本土化雞肉品牌闖出路子。

1、構建‘虛擬一體化’產業組織形式

當前，肉雞產品市場波動頻繁，不確定性增加，導致生產大起大落，經營大紅大黑大賠大賺，破解市場不確定性風險，已成為肉雞業需要迫切解決的大課題。達爾文說：地球上不是最強壯的物種得以生存，也不是最聰明的物種得以生存，而是那些最適應變化的物種得以生存。

針對複雜多變的市場，肉雞業應對之策是構建彈性靈活的產業鏈體系。做到產量隨市場波動能升能降，能踩油門，能踩剎車，產銷隨時動態平衡。使企業和農戶能夠靈活地面對變化波動的原料及產品市場。根據玉米豆粕等主要原料價格的高低以及雞肉產品市場行情的好壞，隨時主動地調整雞產品產量的大小。做到及時抓住市場商業機會，也能夠有效規避市場風險以及疫病等自然災害風險。

在生態型肉雜鳥雞產業鏈內，種雞場、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場、養殖戶等成員單位之間，沒有產權關係，不是上下級的隸屬關係，而是弟兄般的合作夥伴關係。它們分別擁有自主獨立的產權，各自獨立地從事生產經營活動，通過市場化的訂單契約組織聯合起來，是虛擬一體化的產業帝國。這種產業組織形式，具有運行成本低、運作效率高的優勢。

生態型肉雜鳥雞產業體系，採取‘化整為零’的方式將種雞、孵化、飼料、屠宰、商品雞等環節分拆，讓它們各自獨立。然後結成產業鏈上的利益夥伴關係，通過市場化的訂單契約將他們組織聯合起來，彼此依賴合作共贏。

生態型肉雜鳥雞是一個有分有合的產業鏈體系，是產供銷一條龍一體化的，但不是大而全的實擬一體化，而是外包代工的‘虛擬一體化’。產業鏈上種雞場、孵化場、飼料廠、商品雞場、屠宰場等，由各自獨立的廠（場）家來完成，再由產業鏈龍頭來組織協調，將產業鏈成員聯合起來構建產業集群。

‘虛擬一體化’產業組織形式，適應當今信息化商業環境的商業模式，這是最新的模式，也是效率高、效果好的產業模式。這個模式成本最低、投入最少、資金占用也最少，是資金周轉最快，上量也最快的新型產業模式

2、實行產量‘能升能降’的生產方式

生態型肉雜鳥雞實行‘產量有升有降’彈性化的生產體系，不大量儲藏產品搞庫存，而是儲備生產要素。在生產旺季或市場行情好時，在有大量定單需要增加產品數量時，生態型肉雜鳥雞產業體系這時候能夠充分發揮彈跳力好、爆發力強的優勢，利用社會資源迅速地組合生產要素，表現出超常規的種蛋供應能力，強大的雞雛孵化能力，在短時間內迅速大規模上產量。當市場陷入低谷時可以隨時踩剎車降產量，能夠有效地實現去庫存化，避免被大量的庫存‘燒傷’。

生態型肉雜鳥雞同快大型白羽雞的產業組織體系是不同的，產業鏈運行機制也不同。在生態型肉雜鳥雞產業體系中，種雞場是採取虛擬方式建設的。商品蛋雞場就是肉雜鳥雞的種雞場，商品蛋雞就是肉雜鳥雞的母系種雞。其種蛋和雞雛是通過虛擬方式獲得的，當需要肉雜鳥雞種蛋的時候，只要對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，就可以隨時獲得大量的種蛋。當不需要種蛋時，則停止人工授精，蛋雞飼養場繼續生產銷售商品雞蛋。

肉雜鳥雞的生產體系是靈活的，可以彈性化動態地組織生產，根據市場變化來調整生產量。在市場行情好商機到來時，能夠踩油門迅速上量，若需壓產時，也能踩剎車，有效地應對市場的不確定性。這樣的產業鏈體系，只有卵生繁殖方式的‘雞’才行得通，才能夠適應種蛋與商品蛋兼用的生產方式。

由於雞蛋既能夠做商品蛋‘食用’，也能夠做種蛋用來孵化雞雛。商品蛋雞進行這樣的產品功能轉換非常容易簡單，可以隨時進行。而胎生方式的仔豬、牛犢、羊羔，是不能做商品直接食用的，存在著轉換上的困難。雞這種獨特的生物學特性為肉雜鳥雞這一業態形式提供了有利條件。

雞是繁殖能力最強的飼養動物，產蛋雞幾乎每天產蛋，可以在短期內迅速上量，實現規模化生產。在生態型肉雜鳥雞產業體系中，由於產蛋雞是大量存在的，可以提供種蛋的商品蛋雞養殖戶是現成的，孵化設備及人員都是現成的，都處在隨時隨地的待命狀態。

由於生產要素是現成的，產能是現成的。只要有訂單，就可以隨時隨地地實施人工授精，可以在短時間內提供大量的肉雜鳥雞種蛋。在市場行情好，價位高，出現大量訂單時，屠宰場就會給予肉雞養殖戶提供訂單，養殖戶、孵化戶、種蛋戶都圍繞訂單開始行動起來。當雞肉市場陷入低谷時，蛋雞場就會停止或減少雞雛孵化，繼續銷售商品雞蛋，產業鏈其他環節都跟隨踩剎車降產量，規避賣難價跌的市場風險。

五、生態型肉雜鳥雞是資源節約型養雞業

生態型肉雜鳥雞牧場選址在林草地里，只建造價格低廉的塑膠暖棚。冷季利用不花錢的光能增溫保溫，熱天利用牧場內樹木披蔭，採取自然通風自然採光，節電、節水、節煤、節建材、節耕地，屬資源節約型養雞業。

生態型肉雜鳥雞牧場同工業化養殖小區相比，是截然不同的兩種養殖模式，工業化的養雞小區，需要水、電等基礎設施配套。建設的是標準化的雞舍，固定投入較大；而生態型肉雜鳥雞牧場，建設造價低廉的塑膠棚，使用每台不足萬元的風力發電機，利用小型機動車或畜力車拉水供雞飲用，固定資產投入較小。

塑膠雞棚冷季利用不花錢的光能增溫保溫。熱天利用樹木披蔭，自然通風自然採光。節電、節水、節煤、節建材、節耕地，屬資源節約型養殖業。而工業化設施養殖，雞舍設備等固定投入大，又要水電設施配套，機械給水供料、機械通風、熱風爐給暖、燈光照明、機械排污、水洗處理糞便，大量耗用價格日益高昂的電煤水等資源。

1、節約煤炭能源

生態型肉雜鳥雞的優勢產區，是東北地區（遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古東部盟市）。北方地區冬季飼養肉雞需要加溫，用火爐子加溫需要燒煤，用熱風爐採暖也需要燒煤，用火牆取暖加溫也需要燒煤。現在煤炭漲價了，燒煤等於大把地燒錢。

生態型肉雜鳥雞實行季節性飼養，選擇在四月初至十月末的暖季養肉雞，在寒冷的冬季則休雞空舍。在暖季飼養生態型肉雜鳥雞，可充分地利用太陽光能取暖。不用燒煤來提供熱源。太陽光是老天爺恩賜的，不用花錢購買，能夠節省煤炭能源。

生態型肉雜鳥雞舍是塑膠棚，既遮風又擋雨。在早春晚秋季節，還能保溫增溫，也節省煤炭能源。半地下式的塑膠雞棚，冬季利用地溫保溫，夏季利用地溫降溫。利用不花錢的地溫，實現冬暖夏涼的效果。這是一種煤炭節約型飼養方式。在煤炭不斷漲價的情況下，更有推廣普及價值。

2、節約電力資源

工廠化雞舍使用軸流風機縱向通風，或利用小型風機橫向通風，都屬於機械通風。缺點是設備投入大，需要電耗費用大。生態型肉雜鳥雞是人工給水餵料，不採用機械給水，也不採用機械化餵料，所以省電。

生態型肉雜鳥雞白天在林地草地上放牧飼養，不使用風機進行機械通風，靠大自然通風。晚間或颳風下雨時，進入塑膠及棚里，掀開雞棚前後的塑膠，可實施橫向通風。把雞棚兩端的門敞開，實行縱向通風。自然通風不需要通風設備，也不耗電，是資源節約型的。

生態型肉雜鳥雞大部分時間生活在林地草地里，進行放牧飼養，糞便由綠色植物吸收利用，變廢為寶。排泄在塑膠雞棚里的糞便，採取人工方式清理。不採用機械排污清糞，既節省投資，又節省電力。

3、節約耕地資源

生態型肉雜鳥雞在村莊外面建設鳥雞牧場，它不同於占用耕地建設的工業化養殖小區（現在的養殖小區，都或多或少地占用了耕地），而是在林地草地上飼養畜禽。在我國無論北方還是南方，林地面積非常大，有疏林地、殘次林、果樹林、竹林等等，在各類林地上養禽，糞便由林草植物吸收利用變廢為寶，又不污染土壤、大氣、河流等生態環境。

近年來，由於國家退耕還草政策的實施，人工草地的面積也十分巨大，給生態化方式飼養家禽帶來廣闊的空間。就是說，農民畜禽飼養活動由庭院村莊轉移到戶外田間，並不需要占用耕地，不會減少耕地，現有的林地草地足夠使用，養殖活動對林地草地沒有破壞，還有積極促進作用。

4、節約淡水資源

工廠化養雞是機械化飲水線，或乳頭飲水器的流水線，或採取普拉松飲水器，生態型肉雜鳥雞則是人工飲水器。

生態化肉雜鳥雞用水量少，僅供人雞飲用，也不採用機械水洗排污清糞，用毛驢車拉水，或四輪拖拉機拉水即可滿足。不必投資建設機電井，鋪設輸水管道等設施，所以節約水資源。

5、節約建材資源

工業化養雞小區需要水、電等基礎設施配套，建設的是標準化的雞舍，固定投入較大；而生態肉雜鳥雞牧場，建設造價低廉的塑膠棚，使用每台不足萬元的風力發電機，利用小型機動車或畜力車拉水供雞飲用，固定投入較小。

生態型肉雜鳥雞在林地果園草地上放養，不建設高標準的土建雞舍，僅建設塑膠雞棚，用於保溫增溫。因而，節省磚瓦、水泥、沙石、木材等建築材料，投資僅是同樣面積土建雞舍的五分之一。

六、生態型肉雜鳥雞是環境友好型養雞業

生態型肉雜鳥雞不搞集中化規模化的養雞小區，不實行工廠化高密度飼養。而是在林地、草地、果園裡放養，家禽糞便等排泄物，被綠色植物吸收利用，資源化地變廢為寶，實現了養殖業與種植業的緊密型有機結合。

1、改變了養殖業對村莊庭院的環境污染

生態型肉雜鳥雞牧場，建在遠離村莊的林地里、草地上、果園內，畜禽糞便不再污染農民的庭院，不再污染村莊的街道，有利於建設村容整潔鄉風文明的新農村。生態型肉雜鳥雞模式，改變了農民人畜混居的落後習慣，有效防止禽流感等人畜共患病對農村居民的威脅。

2、實現了種養兩業緊密型有機結合

養雞農戶化整為零各自為戰，把養殖業疏散在遠離村莊的林地里、草地中、田間地頭上。畜禽糞便既不污染庭院村莊，也不會集中排放污染環境。生態型肉雜鳥雞在林地、草地、果園裡放養，家禽糞便等排泄物，被綠色植物吸收利用，資源化地變廢為寶，實現了種養業緊密型有機結合。

3、控制了對土壤、河流、大氣的環境污染

工廠化養禽場或工業化養殖小區，使用機械沖洗排污，大量的糞便污物集中排放，污染土壤、空氣、水源等環境。養雞場周圍空氣惡臭，污水泛濫橫流無處容納。雞場外的污水坑，污物上面的蒼蠅，周圍空氣遭受污染，居民反對強烈。

生態型肉雜鳥雞糞便排放在林地草地里，由綠色植物吸收利用，進行無害化環保處理。部分排泄在雞棚中的糞便，實行人工清糞。在雞棚內由人工使用鐵杴，從視窗人工清糞。在窗外裝入手推車內，推至糞坑內發酵處理，作為糞肥施入農田。

七、生態型肉雜鳥雞是品牌溢價型養雞業

生態型肉雜鳥雞是放養雞，或草地山地放養，或林地果園放養。利用生態放養這些差異化特徵，樹立起了鳥雞的綠色品牌形象。放養要素讓鳥雞擁有了綠色健康的品質，讓眾多地域特色鳥雞產品具有較高的附加值，從而讓鳥雞系列品牌獲得了更高的品牌溢價。

鳥雞通過轉變飼養方式，實行適度放養，擴大了鳥雞的生存空間。降低了飼養密度，提高了通風效果，保證了動物福利。由於提高了鳥雞的健康水平，減少發病幾率。讓鳥雞產品擁有了綠色健康的品質，讓鳥雞產品具有了較高的附加值。利用這一綠色健康品質特徵，樹立起了鳥雞系列品牌形象，通過綠色品牌形成市場區隔，從而樹立起針對南美北美肉雞的競爭優勢。

1、生態化讓鳥雞品牌擁有了低碳綠色題材

鳥雞品牌需要進行宣傳，而宣傳是需要題材的。要給生產經營者一個題材，給消費者一種說法。在消費者普遍關注健康安全的背景下，選擇生態化放養方式，給鳥雞穿上綠色服裝，給鳥雞的生產經營者一個健康的題材。可以大大提高鳥雞的品牌號召力。養殖戶有了‘放養’這個題材，可以描述鳥雞在山林果園裡奔跑，可以介紹鳥雞採食螞蚱的過程，可以盡情發揮想像力。

2、生態化讓鳥雞業催生出眾多細分品牌

生態化飼養方式是對工業化飼養方式的顛覆，如果放棄生態型，生態型肉雜鳥雞產業模式就失去了創新點，鳥雞系列品牌也就失掉了靈魂，生態型肉雜鳥雞產業也就失掉了生命力。鳥雞實行了多品牌戰略, 推出了一系列地方特色品牌. 有桂林鳥雞、廬山鳥雞、中原鳥雞、東北鳥雞、山莊鳥雞、百靈鳥雞、西湖鳥雞、泰山鳥雞、金陵鳥雞、蓬萊仙雞，螞蚱鳥雞、紅鳥雞，白鳥雞、黃鳥雞等等。

3、生態化讓鳥雞系列產品走向高端市場

當前，肉雞產品市場已經過剩，產能與產品都是過剩的，國內市場和國際市場都是過剩的。原料上漲加之產能產品過剩，導致價跌賣難頻繁發生，令行業焦頭爛額苦不堪言。肉雞業迫切需要獲得高端消費人群，迫切需要開發高端細分市場。讓雞肉產品能夠賣出較高的價格，能夠獲得較大的市場份額。

難得的是，我國出現了追求健康雞產品的白領階層，出現了認同放養雞的中產階級消費人群，這是一個消費高端產品的細分市場。鳥雞行業沒有理由拒絕猶豫，應該大踏步的衝上去。鳥雞要對高端市場進行戰略布局,要對細分市場不斷進行深度挖掘，要培育出更多具有地方特色的細分品牌。

4、生態化讓鳥雞與國際對手形成差異化

中國現代肉雞產業是從美國學習引進的。選擇的是與美國、巴西相同的肉雞品種，採取一致的飼養方式，使用同一的飼料配方。在飼料原料上也是雷同的，沒有實行差異化區隔。這樣，在產業模式產品形式同質化的情況下，不斷遭受美國、巴西低價雞肉的進口衝擊。中國特色肉雞業要在國內市場獲得較多份額，需要在細分市場上找出路，需要在飼養方式上形成差異化布局，利用差異化要素構建中國特色鳥雞品牌。

5、生態化讓鳥雞業實現低碳綠色轉型

當前，全球經濟都在緊盯低碳方向進行綠色轉型，肉雞業也不能例外。低碳經濟已是養雞業繞不過去的問題，肉雜鳥雞也必須走低碳循環的路子，向生態文明的飼養方式轉變。生態型肉雜鳥雞從誕生那天起，就定位在生態化飼養方式上。採取生態化飼養方式，鳥雞可以呼吸到更多新鮮空氣，可以降低飼養密度，可以讓鳥雞擁有較大的生存空間，擁有更多的動物福利。

生態型肉雜鳥雞產業具有中國特色，鳥雞產品具有中國特點，鳥雞品牌具有中國文化特徵。由於鳥雞模式選擇低碳的技術路線，使鳥雞獲得動物福利。讓鳥雞產品擁有綠色健康的品質，能夠讓消費者吃上健康安全放心的雞產品，從源頭上保證了食品安全。這樣，在全球經濟社會綠色轉型，在生態畜牧業大潮中，就占領了低碳循環養雞業的全球制高點，為中國養雞業在世界上占據一席之地。

八、生態型肉雜鳥雞是產品增值型養雞業

生態型肉雜鳥雞為保證其健康品質，不追求生長速度快，放棄了舍飼籠養的高產量。採取自然生長的放養方式，擴大了鳥雞的生存空間，保證了動物福利。讓鳥雞擁有綠色健康品質，使鳥雞產品擁有了較高的附加值。

改革開放以來，我國規模化家禽養殖發展迅速，大大提高了畜產品的產量，並改善了人民的膳食結構。然而，現今的飼養管理方式與動物健康的矛盾日益突出。規模化密集化形成的畜禽飼養管理誤區，導致多種應激因素嚴重。抑制了動物的免疫功能，發病率與死亡率增高，生產性能降低，家禽養殖效益難以保障。

工廠化集約化養殖方式的弊端，是在有限的時間空間範圍內提高動物的生產性能。它為人們在獲取豐厚畜禽產品的同時，也帶來了嚴重的環境問題。如水和空氣受到污染；糞便處置問題較難完全解決；動物健康與福利問題受到限制；人與動物共患病復發或新增；動物的遺傳多樣性丟失；飼養動物體質變差，容易生病，傳染病容易發生流行；為了提高動物生產性能，而過量使用藥物添加劑、激素，促生長劑等。

進入21世紀，養雞業的持續性發展將依賴於健康養殖和動物福利事業的進步。隨著國際上動物福利的呼聲越來越高，我國也正在面向未來，從長遠的生態利益出發，鼓勵農戶種植紫花苜蓿等青綠飼料供雞啄食，利用山林草地進行家禽散養。採取生態化方式散養的家禽，產品風味好有特色，可以利用飼養方式的差異化樹立品牌，禽蛋產品能夠獲得產品增值和品牌溢價。

生態型肉雜鳥雞是飼養方式革命，是對工業化飼養方式的顛覆。放養雞產品符合健康消費理念，非常受消費者的歡迎。放養雞已經得到市場的認同，銷售價格比較高。我國出現了追求健康雞產品的白領階層，他們是放養雞產品的冬粉。這些認同放養雞的中產階級消費人群，是一個消費高端產品的細分市場。我國養雞業應該抓住這個市場機會，將規模化轉型為生態化。

鳥雞通過調整飼養方式實行適度放養，擴大了家禽的生存空間，降低了飼養密度，提高了通風效果，保證了動物福利。可以提高飼養家禽的健康水平，減少發病幾率。讓鳥雞產品擁有綠色健康的品質，讓鳥雞產品具有較高的附加值。利用這一綠色健康品質特徵，樹立了鳥雞的綠色品牌形象。通過轉變發展方式獲得差異化競爭優勢，從而提高鳥雞產品附加價值。

九、根據市場需求組合出多樣化個性化鳥雞品牌

生態型肉雜鳥雞飼養方式多樣,雜交組合多樣. 在外觀上有個性化特徵，在品質上有差異化內涵。豐富了肉雞品種結構，催生出了眾多細分雞肉品牌。滿足了消費者對多樣化肉雞產品的需求。得到了消費者的認可和追捧.

從自然資源和市場資源特點看，我國具有地域多樣性的特點，也具有市場多樣性的特徵。實施差異化競爭戰略，就要利用中國特色的資源要素，突出品種的地域性，飲食文化的地域性，產品形式的地域性，生產方式的地域性，市場的地域性等等。利用各種地域性特色，生產多樣化的特色禽產品，滿足消費者對禽產品的多樣化需求。通過化整為零各具特色，對美國、巴西同質化雞產品進行市場稀釋，使我國雞肉產品能夠實現分散突圍。

1、生態化鳥雞定位在高端消費人群

當前，肉雞產品市場已經過剩，產能與產品都是過剩的，國內市場和國際市場都是過剩的。原料上漲加之產能產品過剩，導致價跌賣難頻繁發生，令行業焦頭爛額苦不堪言。肉雞業迫切需要獲得高端消費人群，迫切需要開發高端細分市場。讓雞肉產品能夠賣出較高的價格，能夠獲得較大的市場份額。難得的是，我國出現了追求健康雞產品的白領階層，出現了認同放養雞的中產階級消費人群，這是一個消費高端產品的細分市場。鳥雞要對高端市場進行戰略布局,占領高端細分市場

2、生態化鳥雞實行多樣化細分品牌

生態化鳥雞品種組合是多樣化的，飼養方式也是多樣化的。其利用地域特色實現了品牌多樣化，利用品種組合特徵實現品牌特色化，利用飲食文化實現品牌個性化。最近，宅餐館推出了系列特色鳥雞品牌。有桂林鳥雞、廬山鳥雞、中原鳥雞、東北鳥雞、山莊鳥雞、百靈鳥雞、西湖鳥雞、泰山鳥雞、金陵鳥雞、蓬萊仙雞，螞蚱鳥雞、紅鳥雞，白鳥雞、黃鳥雞等等。可以滿足現代消費者對鳥雞肉產品的多樣化個性化需求。

3、生態化鳥雞推行多樣化飼養方式

中國的雞肉市場已經多元化，消費需求多樣化，在外觀上有個性化訴求，在品質上有特殊性需求。中國市場最大的特點就是多樣化，要用多樣化的衍生產品來滿足適應。生態化鳥雞飼養方式也是多樣化的，或草地山地放養，或林地果園放養。能夠根據市場需求實行量身定做，快速地組合出各具特點的肉雞品種。我國各類生態資源豐富多樣，可以發展各具特色的飼養方式，生產數量眾多各具特點的鳥雞品種，滿足消費者的多樣化需求。

十、鳥雞蛋實行“產品專供+品牌專用+渠道專門”

蛋鳥雞採取生態化飼養方式，或草地山地放養，或林地果園放養。由於鳥雞獲得了較高的動物福利待遇，鳥雞蛋就擁有了健康品質，鳥雞蛋品牌也擁有了綠色內涵。鳥雞蛋通過‘宅食店’等專門化銷售渠道，能夠滿足城市社區高端消費人群的需求。

鳥雞是低碳生產方式，提供的是綠色健康食品。不僅提供健康鳥雞肉，還生產綠色鳥雞蛋。肉鳥雞一定是放養雞，蛋鳥雞也必須是放養雞。或草地山地放養，或林地果園放養。這樣蛋鳥雞可以呼吸到新鮮空氣，可以降低飼養密度，可以擁有較大的生存空間，可以擁有更多的動物福利。在放養環境下，鳥雞心情是愉快的，鳥雞身體更是健康的。這是鳥雞產品的珍貴之處，也是鳥雞生產者的虔誠之處。

（1）選擇生態化飼養方式，使鳥雞獲得動物福利，讓鳥雞蛋產品擁有健康的品質，能夠讓消費者吃上安全放心的鳥雞蛋，從源頭上保證了雞蛋食品安全。（2）採取生態化飼養方式，能夠使雞蛋品牌之間形成差異化市場區隔，有效規避同質化惡性競爭。（3）選擇生態化放養方式，讓鳥雞蛋擁有綠色概念。給鳥雞品牌以差異化特色化題材，可以提高鳥雞蛋品牌號召力。

1、鳥雞蛋主要面向高端消費人群

當前，蛋雞業面臨著成本不斷上升的壓力，包括飼料價格不斷上漲，還有人工成本上升而且招工難等等。在降低成本與提高效率潛力有限的情況下，出路只能是讓產品賣出較高的價格。因此，蛋雞業需要開發高端細分市場。難得的是，我國出現了認同放養雞的消費人群，出現了追求鳥雞蛋的消費階層。這是一個消費高端產品的細分市場，鳥雞蛋要主動出擊占領這一高端細分市場。

2、鳥雞蛋以宅食店為專門化銷售渠道

在鳥雞產業鏈中，產品銷售渠道是關鍵性資源。鳥雞蛋細分產業鏈需要建設自己的銷售渠道。宅餐館與宅食店是鳥雞蛋的專門化銷售渠道。因為，這一銷售渠道建設在社區里，具有地域上的便利性，能夠提供送貨到門的服務。還擁有渠道成本低的優點。<鳥雞蛋>銷售渠道採取加盟連鎖的發展方式，實行產品、渠道、品牌三位一體封閉運行的戰略，使鳥雞蛋產品實現產品增值和品牌溢價。