生地燉母雞

生地燉母雞

生地燉母雞是一道美食,主要原料是生地、母雞。

基本介紹

  • 中文名:生地燉母雞
  • 主要食材:生地黃30克,母雞1隻
  • 調料:飴糖、姜、食鹽、蔥
  • 主要工藝:燉
【製作】將母雞宰殺,去毛除內臟,洗淨,把生地黃、蔥、姜、食鹽放人雞腹內,再灌入飴糖縫合切口,雞脯向上放人鍋內,加水適量。將鍋置武火煮沸,用文火燉煮至雞肉爛熟。
【用法】分頓,佐餐食用。
【功效】補中氣,益氣血,生陰液。適用於胃、十二指腸潰瘍。

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