生啫花蟹

基本介紹

• 中文名：生啫花蟹
• 主要食材：花蟹，蔥
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
花蟹	2隻（500克）
蔥	1根
姜	1塊
老酒	15毫升
雞蛋	1個
油	20毫升

做法

1. 1. 花蟹去殼，除去蟹腮、肺用水輕輕沖洗，剁成4塊，蟹殼從中間斬開；
2. 2. 蔥、姜同切片，雞蛋攪成蛋液備用；
3. 3. 用調料（除雞蛋和油）將處理好的花蟹醃製15分鐘左右；
4. 4. 鍋內倒油，將醃製花蟹用的蔥、姜取出，鋪在鍋底，花蟹蘸蛋液碼放在上面；
5. 5. 蓋好鍋蓋，啟動【生啫】功能（其他型號可使用【啫啫雞】功能）；
6. 6. 待烹飪程式結束後，用鏟子輕攪出鍋即可。