甜醋豬皮是由豬皮 等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：甜醋豬皮
- 材料：：豬皮
- 輔料：紅糖
- 口感：香甜
材料：,做法：,小貼士：,
材料：
豬皮 500克，甜醋 750克，紅糖 100在克。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、鍋中煮開水，水開後把豬皮放進水中焯一下。
3、取出，用冷水泡10分鐘。
4、切去豬皮中帶有的肥肉，並切成長條狀。
5、把切好的豬皮放進乾鍋中炒一下，把水分炒乾。
6、把甜醋倒入砂鍋中，加入紅糖、豬皮，大火煮開，轉小火煮20分鐘熄火即可。
喜歡吃軟綿一點口感的話，可以繼續燜著，隔一個晚上，第二天煮開後再吃。
小貼士：
1、豬皮中的肥肉要儘量切的乾淨些，這樣做出來的豬皮才不油膩。
2、煮醋的鍋不能用鐵鍋，最好用砂鍋，除了健康後還可以利用熄火後的餘溫燜，這樣做出來的豬皮會很軟綿，口感更好。
