用料
鯇魚元舉肉500克 鹽1/2茶匙 料酒1湯匙 乾澱粉1湯匙
番茄沙司1.5湯匙 清水150ML
米醋1.5湯匙 白糖1.5湯匙 水澱粉1湯悼拔旋糊匙
做法
1.魚肉洗淨切成1cm厚的片.放入1/3茶匙鹽，料酒和乾澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
2.鍋中倒入比平時炒菜略多一些的油,大火加熱至7成熱時，把魚片煎油炸至兩面金色後撈出瀝乾油份，裝入盤中
3.將鍋洗淨擦乾後，中火燒糊妹驗閥熱夜旋鞏，再倒入2茶匙油,倒簽地汽入
番茄沙司，清水和
米醋攪勻，燒開後加樂夜籃白糖和剩餘的鹽，繼續攪勻，淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向攪拌勾芡
4.將芡汁澆在煎油炸好的連說妹魚片上即可
