甜酸燒雞翅

甜酸燒雞翅是主要由雞翅、低筋麵粉等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：甜酸燒雞翅
• 主要食材：雞翅
• 配料：低筋麵粉
• 調料：甜酸醬，醬油，白酒，細砂糖
• 工藝：煮

材料

雞翅3隻，低筋麵粉3大匙，甜酸醬3大匙，水350㏄，醬油2大匙，白酒1大匙，細砂糖少許，胡椒粉少許

做法

1.將雞翅洗淨，放入大碗中，加入所有醃料拌勻醃約40分鐘備用。

2.將所有調味料放入小碗中調勻備用。

3.平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃，將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上麵粉，入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色，盛出備用。

4.將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱，加入作法2的調味料以小火煮滾，最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。