甜辣玉米排骨是一道菜品，主料是豬肉，輔料有玉米 等。
基本介紹
- 中文名：甜辣玉米排骨
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：燜
- 主要食材：豬肉類
菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟,
菜餚簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燜
主要食材：豬肉類
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材明細
豬肋排 500
玉米 一根
蔥姜 適量
甜辣醬 30克
紅辣椒 1個
料酒 20克
生抽 10克
水澱粉 適量
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，排骨切塊用清水沖洗10分鐘，鍋中水燒開，放入排骨煮上2分鐘洗淨備用。
2.玉米洗淨切成小塊備用，在把調味料準備好，炒鍋油燒熱倒人紅糖和白糖，炒至糖變褐色。
3.倒入排骨翻炒片刻，再把調味料放入炒出香味，加入甜辣醬翻炒，加入料酒炒香。
4.炒至排骨上色，加入適量的清水後用大火煮開，撇去浮沫，再倒入玉米。
5.大火煮開後倒入砂鍋中，加蓋小火燜燒40分鐘，然後開大火燒制10分鐘，調入適量的鹽。
6.調入雞精，再勾入少許的水澱粉，湯汁收稠拌均勻關火。
