甜辣小黃花魚

基本介紹

• 中文名：甜辣小黃花魚
• 主要食材：生抽，白糖

用料

材料

生抽

白糖

香醋

老酒

姜

甜辣醬

做法

1. 先把黃花魚肚子剖開去掉內臟，用姜和老酒醃二十分鐘

2. 按照自己口味以及魚的數量把生抽、香醋、糖混合調好，可以嘗一下味道，根據喜好調試

3. 鍋里倒油熱鍋，油熱以後炸小黃魚，兩面金黃以後撈出。

4. 棄去多餘的油，鍋里留少許油，油熱以後把黃花魚下鍋，倒入涼水能沒過魚身即可。倒調好的料，以及甜辣醬。可以嘗試味道，有不足的可以再加調料。等湯汁收到恰到好處就可以出鍋了。