甜豌豆米炒杏鮑菇

甜豌豆米炒杏鮑菇是以甜豌豆、裡脊肉、杏鮑菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：甜豌豆米炒杏鮑菇
• 主要食材：350g甜豌豆，適量裡脊肉，適量杏鮑菇
• 調料：適量油、適量鹽、適量蚝油
• 輔料：適量紅椒

製作步驟

1甜豌豆、杏鮑菇洗淨，杏鮑菇切粒

2瘦肉切粒加料酒、生抽、澱粉拌勻

3熱鍋下油

4下肉粒炒熟並盛起來

5下杏鮑菇粒炒一下

6下甜豌豆繼續炒

7放鹽

8翻炒一下

9放紅椒

10放蚝油炒一下即可

小貼士

甜豌豆很嫩炒一下就熟，不可炒的過久過軟，以免影響口感。

營養成分

甜豌豆所含的胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。這道菜因豌豆特有的甜味而清甜、爽口，無論是色澤還是口味上都可以說過節、待客拿得出手、倍有面子的一道菜。