甜豆香菇筍丁

基本介紹

• 中文名：甜豆香菇筍丁
• 主要食材：甜豆，鮮香菇

用料

材料	用量
甜豆	3-4兩
鮮香菇	5-6顆
新鮮冬筍	半株
蒸魚豉油或者醬油	少許
白糖	少許
鹽	少許
清水	小半碗

做法

1. 將甜豆洗淨、香菇洗淨浸泡半小時，切丁、新鮮冬筍切丁。（用乾香菇泡發亦可）；

2. 熱鍋涼油，先倒入筍丁和香菇丁煸炒

3. 待香菇炒出香味體積縮小後，倒入甜豆翻炒

4. 加入鹽，和蒸魚豉油（也可加醬油）翻炒1-2分鐘

5. 加入小半碗清水，加蓋轉中火，2-3分鐘後加入糖，開大火收汁兒即可