基本介紹
- 中文學名：甜角
- 拉丁學名：Tamarindus indica Linn
- 別稱：羅望子、酸角、酸子、酸甜角
- 二名法：Tamarindus indica
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：豆目
- 科：豆科
- 亞科：蘇木亞科
- 屬：酸豆屬
- 種：酸豆
形態特徵,生長規律,分布範圍,主要價值,藥用價值,營養價值,其他,栽培技術,
形態特徵
喬木，高10-15(-25)米，胸徑30-50(-90)厘米；樹皮暗灰色，不規則縱裂。小葉小，長圓形，長1.3-2.8厘米，寬5-9毫米，先端圓鈍或微凹，基部圓而偏斜，無毛。花黃色或雜以紫紅色條紋，少數；總花梗和花梗被黃綠色短柔毛；小苞片2枚，長約1厘米，開花前緊包著花蕾；萼管長約7毫米，檐部裂片披針狀長圓形，長約1.2厘米，花後反折；花瓣倒卵形，與萼裂片近等長，邊緣波狀，皺摺；雄蕊長1.2-1.5厘米，近基部被柔毛，花絲分離部分長約7毫米，花葯橢圓形，長2.5毫米；子房圓柱形，長約8毫米，微彎，被毛。莢果圓柱狀長圓形，腫脹，棕褐色，長5-14厘米，直或彎拱，常不規則地縊縮；種子3-14顆，褐色，有光澤。花期5-8月；果期12-翌年5月。
生長規律
這種生長規律與其它樹種相似、，只是進入快速生長期所需的時間有所差異。在栽植初期，苗的根系不發達，也需要適應新的土壤環境，所以生長速度慢。經過一段時間的生長，根系比較發達，也適應了新的土壤環境，逐漸進入快速生長期。當植株生長到一定程度，其根系和樹冠的增加速度小於植株整體的生長速度，植株生長速度就會放緩，進入穩定生長期。
甜角的生長規律甜角株高、地徑和冠幅呈“S”型生長，符合邏輯斯蒂生長模型。栽植初期生長速度較慢，經歷快速生長期後生長速度又逐漸減緩，
甜角的營養生長規律和生殖發育過程高度吻合，嫁接苗從第3年開始開花結果，5年就進入較穩定的生產期。甜角苗栽種的前2-3年生長速度較慢，第3年進入快速生長期，年生長量到5年達到最大值。甜角花序是總狀花序，小花數量很多，花期較長，開花要消耗大量的能量，所以只有植株長到一定大小後方可開花結果，植株進入快速生長期，也進入了盛果期。雖然不同的氣候條件和水肥管理措施會在一定程度上影響樹木生長、發育過程，但不會改變樹木的生長發育規律。了解和認識甜角的生長發育規律，可以為甜角果園的營造規劃及樹體修剪整形提供參考。根據甜角的生長規律，在正常條件下，2年就能定桿，第3年開始整形、修剪，5年後基本成形。
分布範圍
原產熱帶非洲．經蘇丹引入印度後開始繁衍種植，現廣泛分布於除南、北極洲外的其它各大洲。尤其以印度、中國、印度尼西亞等亞洲國家種植最為普遍。在中國主要分布於福建、廣東、廣西、四川、雲南等省區的南部以及海南、台灣等海拔低於1400m的旱坡、荒地和乾熱河谷地區。
主要價值
藥用價值
不但可以食用，還有很高的藥用價值。酸角性甘、辛、酸、涼，有祛熱解暑、消積化食、清腦提神的功效，能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積、高血壓等多種病症。明《滇南本草》：“酸角、味甘、酸(性)平。治酒化疾，隔於胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢……。清《本草綱目拾遺》：“羅晃子、味甘、性溫，治臟腑生蟲及小兒食土腹痛、癬痞積硬、養肝膽、明日去翳，止渴退熱，解利風邪……消煩降火……水煎服、蟲自下”。食用酸角後，對腎結石和泌尿系統結石有顯著的抑制作用，對人體內氟化物的排泄也有一定的作用。在印度南部由於盛產酸角而使南方人的腎結石患者大大少於北方人，因為酸角果肉含酒石酸氨鉀和酒石酸高達11%-13%，它們都是很強的螯合劑，從而能很好地抑制泌尿系統的草酸鈣結晶。
甜角
甜角酸角果肉的藥理作用研究表明其具有抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗致癌物。保護細胞損傷等作用。酸角果肉乙醇或乙醚的提取物中含有抗菌成分，印度和蘇丹開發的酸角保健飲料已被證明有很好的治感冒、消炎等作用。此外，酸角果肉在熱帶國家作為治療膽汁混亂，黃疸病及黏膜炎患者的特殊利尿劑。進一步用現代醫學證明酸角果肉有很高的醫藥保健作用。特別是酸角是在所有水果中含鈣量較高的一種，對其製成的各種食品(酸角片、酸角醬等系列產品)，不但兒童喜食，而且對兒童缺鈣症狀有良好的防治功效。
營養價值
成熟果肉、幼葉和花中均富含鈣、磷、鐵、VA、硫胺素、核黃素、煙酸和抗壞血酸，在民間得到廣泛套用。
其他
泰國甜角果肉是加工保健食品和風味飲料的良好原料；種子富含羅望子多糖，是類似果膠但又優於果膠的良好食品增稠劑和穩定劑；葉含牡荊素，葒草素等黃酮類化合物，可作飲水漂白劑，或作蔬菜食用；其木材質地堅硬緻密，邊材黃白色，心材黑紫帶棕色，商人們譽之為“馬德拉紅木”。
栽培技術
可通過有性和無性2種途徑進行繁殖。但由於種子貯存期間易遭受蟲害。自然條件下不能長期貯存。且酸角外種皮較堅硬。發芽率低、發芽歷期長因此。國內外種植生產上為保持母本優良性狀，多採用無性繁殖方法。
育苗：由於甜角實生苗繁殖的後代變異性不大，能保留母株的優良特性，因此在育苗時應選擇品質好、結果多的優良母株採集成熟果實，除去果皮和果肉，取出種子，洗淨、晾乾保存。
播種時可將種子取出用60～70℃溫水浸泡至水溫自然冷卻後，再浸泡4～5d，種子吸水充分膨脹.待表面泛白後按1：4的比例與含水量為5%的乾淨細河沙分層混堆催芽，沙床要保持濕潤，促進萌發。3～4d後種子胚根露白即可播種，胚根不可過長，以免播種困難。播後經常淋水，保持土壤濕潤並及時清除雜草，一般7d左右小苗可出土。幼苗期避免陽光直接暴曬。5月份育苗應在苗床上搭設遮蔭網，高度1.5m以上；3月份育苗則可不搭遮蔭網。苗高10cm時可旅20%稀薄人糞尿，15d新梢老熟後噴0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，15～20d施一次肥。防治病害可噴50%多菌靈800～1000倍液，出現白粉病可加粉銹寧。兩個月後苗高達25cm以上，莖粗0.4cm左右時即可移入大田定植，苗期太長，根系太多，起苗易傷根，影響成活率，最好是當年7月定植，8月補苗，力求整個果園幼樹長勢整齊。
