甜蜜紅酒烤雞腿

甜蜜紅酒烤雞腿是一道菜品，主料為大雞腿、薑片、紅酒、蜜汁燒烤醬、胡椒粉、生抽、橄欖油、錫紙、蜂蜜。

基本介紹

• 中文名：甜蜜紅酒烤雞腿
• 難度：普通
• 主料：大雞腿
• 輔料：薑片、紅酒、蜜汁燒烤醬、胡椒粉

做法

1.大雞腿洗去血水，瀝乾水份，用刀在肉麵上劃幾小刀，帶皮的一面不要劃刀，烤出來才漂亮

2.加入3匙蜜汁燒烤醬拌勻

3.加入1小匙橄欖油

4.加入2匙紅酒

5.再加入生抽，胡椒粉，薑片

6.將所有調料加入後抓勻，醃製12小時以上，使大雞腿充分入味

7.烤架上放一張錫紙，把錫紙的四周折起，再把醃好的雞腿擺在上面，連同醃汁一起淋上

8.烤箱預熱180度，將烤架放於烤箱中層，在烤架下方放入烤盤，以防止錫紙破裂醬汁漏入烤箱內

9.燒烤10分鐘後取出雞腿，在表面刷上一層蜂蜜，入烤箱繼續烘烤，中間取出兩次刷上蜂蜜，將雞腿翻面，全程35-40分鐘至雞腿熟透

小貼士

1.A：烤架放錫紙是為了不讓醬汁漏入烤箱內，也能充分鎖住雞腿的水分，放錫紙時需將四周折起2CM左右，可防止醬汁滴漏 B：烘烤時間和調味料的用量需根據雞腿的大小酌情添加，我這次買的雞腿比較大個，這個用量製作出來的味道剛剛好 C：紅酒不需用太過高檔的，普通100元以內的就可以，蜜汁燒烤醬一般超市都可以買到