甜蜜汁梨球

基本介紹

• 中文名：甜蜜汁梨球
• 主要原料：雞蛋1個，桂花1把，梨500克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：用於熱病傷陰或陰虛，用於內熱

主料

梨500克

雞蛋1個

桂花1把

調料

色拉油適量

澱粉適量

蜂蜜100克

小麥麵粉適量

白糖200克

甜蜜汁梨球的做法

1.梨去皮去核，切成絲

2.加雞蛋清、澱粉、麵粉調勻，製成丸子

3.將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，濃稠時放入蜂蜜

4.澆明油裝盤，撒上桂花即成

菜品特色

蜜汁梨球是一道美味食品。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。