甜薯餅的主料是奶油50g,糖80g,鹽少許,地瓜泥500g,鮮奶油30cc,蛋黃2個,蛋黃1個。 基本介紹 中文名:甜薯餅主要食材:奶油50g,地瓜泥輔料:鮮奶油30cc,蛋黃2個,蛋黃1個調料:糖80g,鹽少許工藝:烤 做法1.將料倒A入鍋中,以微火煮至融化。hk26-pn422.將材料B加入作法1中,再以微火加熱並不時攪拌使其均勻,煮至水份蒸發後即離火。3.將材料C拌勻,再慢慢加入作法2中攪拌均勻。4.取適量以手搓成約3公分厚的圓餅狀。5.圓餅放在紙模內,並在甜薯餅表面塗上蛋黃。6.烤箱預熱200℃,將作法5放入烤箱中烤約15分鐘即可。