甜膩桂花醬啊

基本介紹

• 中文名：甜膩桂花醬啊
• 主要食材：金桂丹桂，白糖
• 分類：醬

用料

材料

金桂丹桂

白糖

蜂蜜

玻璃瓶

鹽

做法

1. 這兩天到處都是這種小小的香香的花，可是有些人喜歡折枝，我覺得這很不好，桂花可以做藥做美食很多功效，注意手法是不會影響到桂花的。
2. 這種是金桂，味道最濃，顏色漂亮。
3. 桂花醬的製作方法有多種，金桂我用的是蜂蜜醃製，一層桂花一層蜂蜜，就這樣一直到滿，最後一定要蜂蜜封頂。
4. 有些人說花梗有點清苦，要去掉，不過我沒刻意弄乾淨，味道不是很影響，不過做之前一定篩乾淨雜質喔，還要用鹽稍微醃一下，可以消滅很多小蟲子。
5. 丹桂顏色也是超級漂亮捏，味道沒有金桂那么濃。
6. 然後丹桂選的是白砂糖的辦法。據說口感和蜂蜜不一樣，所以故意做兩種試試。
7. 辦法也是一層花一層糖，最後糖蓋頂即可。玻璃瓶一定要密封乾淨無水無油的。然後放大概三到五天即可。放在冰櫃。
8. 我是第二天就開始用了，蜂蜜那一罐，又甜又香又美，真的好美膩。今天中午就用來蘸糯米藕，堪稱完美。
9. 今天是做了桂花宴，這個甘美桂花蝦也是強炸天，太好吃！！！！
10. 泡桂花茶更ok
11. 勤勞的雙手可以留下一季芬芳，又何樂而不為？