甜燴牛肉

甜燴牛肉由五香牛肉（熟的）或者腱子白水煮熟也行，蚝油，糖，鹽，味素，辣椒，料酒，生抽，黑胡椒粉組成，屬於豫菜。

基本介紹

• 中文名：甜燴牛肉
• 主要食材：五香牛肉（熟的）
• 輔料：味素，辣椒，料酒，生抽
• 菜系：豫菜

做法：1.先將牛肉切片，厚度約兩個一元硬幣疊放時的厚度

2.將鍋中倒入半兩油燒熱後倒入牛肉翻炒，放入3—4錢白糖翻炒均勻

3.往鍋內倒入開水沒過牛肉，加入鹽調味，放入蚝油，味素，辣椒，料酒，生抽，黑胡椒粉大火燒開。

4.轉成中小火燉製20分鐘，加入水澱粉勾芡，關火，蓋蓋燜五分鐘，裝盤

特點：甜香適口，回味無窮