概述
甜椒清甜。豬肉丸清香
材料
主料
豬絞肉120公克，
紅蘿蔔15公克，紅椒絲30公克，
洋蔥30公克，
西芹15公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，橄欖油20㏄，義大利香料20公克，匈牙利粉15公克，
調料
調味蕃茄醬100公克，高湯20㏄，白鬍椒粉適量，鹽適量
做法
2.將豬絞肉、作法1的紅蘿蔔丁、
西芹丁及一半的洋蔥丁混合，再打入雞蛋、玉米粉、義大利香料、匈牙利粉、鹽及白鬍椒粉拌勻後，捏成3個肉丸備用。
3.將作法2的肉丸放入烤箱，以180℃烤約10分鐘，取出擺盤。
4.熱一鍋，放入橄欖油、作法1剩下的洋蔥碎炒香，加入紅椒絲、調味蕃茄醬及高湯煮約15分鐘。
5.將作法4淋在作法3的肉丸上即可。
貼士
1注意拌陷時的食材先後順序2注意烤箱的預熱溫度
3注意烹製時的火候
