甜椒拌青筍

甜椒拌青筍是一道美味佳肴，主料是青筍，紅甜椒，黃甜椒。

基本介紹

• 中文名：甜椒拌青筍
• 主要食材：甜椒
• 分類：拌菜
• 口味：青筍

美食材料

原料：青筍1條，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個。

調料：鹽，香油各1/2小匙，味素，糖各1/4小匙。

美食做法

（1）青筍去皮切厚片，另加鹽1/2小匙拌醃約20分鐘，以冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。

（2）紅，黃甜椒去籽後，用印模印成小圓片，再另加鹽拌醃10分鐘，以冷開水沖洗，瀝乾水分。

（3）將1，2，與調味料拌勻即可。

小貼士：先將材料分別用鹽拌醃主要是去蔬菜的苦水，家中若無印模，紅，黃甜椒只需要切成小滾刀片即可。