簡介
甜椒，
原產地：荷蘭，俗稱
西椒、
彩椒、甜辣椒、菜椒、燈籠椒。在17世紀的時候，土耳其人將甜椒的種子帶入匈牙利，後來匈牙利人將甜椒乾燥製成粉狀，味道從微辣到辛辣，並用這種蔬果般的甜味劑來燒肉做菜，或用於調製沙拉或裝飾菜餚，鮮亮的顏色極其誘人食慾。甜椒粉中富含維生素C，紅色甜椒粉中β—
胡蘿蔔素含量最高。
營養功效
含豐富
維他命C和B及
胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多。
飲食禁忌
1。牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食
2。潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食
