甜杏飄香清蒸鱸魚

甜杏飄香清蒸鱸魚是一道美食。

基本介紹

• 中文名：甜杏飄香清蒸鱸魚
• 分類：蒸
• 主要食材：鱸魚，杏脯

用料

材料	用量
鱸魚	1條（1斤多）
杏脯	3-4個
蒸魚豉油	3大勺
胡椒粉	適量
蔥薑絲	適量
蒜片	適量
鹽	適量
料酒	適量
油	適量

做法

1. 鱸魚收拾乾淨，放在一個大盤子中備用。杏脯切開，再切條備用。
2. 開始淹魚：放少許鹽，胡椒粉在魚身兩面，倒少許料酒，將切好的蒜片，放入魚腹內，蔥薑絲碼放在魚身上，再放上杏脯，淋少許食用油。（蔥絲要留一些一會再用）淹10分鐘。
4. 另取一個炒菜鍋，倒少許油，待油熱，迅速淋在剛擺好蔥絲的魚身上即可。