甜三樣

甜三樣

甜三樣是一道美食,主要食材是雞蛋、棗,輔料為梅子金糕

基本介紹

  • 中文名:甜三樣
  • 主要食材:雞蛋,棗
  • 口味:鮮美
  • 輔料梅子金糕
製作材料,製作方法,

製作材料

主料:雞蛋300克,棗(乾)180克,山藥150克
輔料:梅子10克,金糕10克
調料:澱粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克

製作方法

1.將3個雞蛋煮熟,去殼,每個順長切成六瓣;棗洗淨去核搗成棗泥用小勺舀成拇指肚大的丸子長山藥洗淨,去皮,切成小滾刀塊;金糕、青梅乾切成小丁。
2.把剩下的1個雞蛋磕入小盆中,加入水澱粉打勻成糊狀。將雞蛋瓣、棗泥丸子、山藥分別蘸上雞蛋糊,下入油鍋中炸熟,呈金黃色時撈出,控淨油,裝盤。
3.炒鍋加適量水燒沸,下入金糕丁、青梅乾、白糖、料酒、至沸,勾入流水芡,澆在炸三樣即成。

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