甘筍瓜條

甘筍瓜條是以甘筍、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：甘筍瓜條
• 主要食材：甘筍（胡蘿蔔），黃瓜

用料

材料

甘筍（胡蘿蔔）

黃瓜

乾辣椒

花椒

黃酒

糖

米醋

鹽

做法

1. 甘筍（胡蘿蔔）切條、黃瓜切條，放鹽殺水

2. 殺水10分鐘即可攥乾甘筍（胡蘿蔔）和黃瓜的水分

3. 鍋內放油 放花椒、乾辣椒段，小火緩炸

4. 辣椒呈棗紅色時，下入甘筍（胡蘿蔔）條略炒後下入黃瓜條後烹黃酒加適量白糖、米醋翻炒均勻即可出盤